鹅肉（鹅肉的功效与作用禁忌）

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孕妇可以适量吃鹅肉。鹅肉中的蛋白质含量很高，能够补充妊娠期宝宝发育对于蛋白质类营养素的需求。鹅肉中含有一定量的卵磷脂，是宝宝脑细胞发育所必需的营养物质，适量吃鹅肉有助于宝宝智力的发育。

女性怀孕期间可以适量吃鹅肉，鹅肉含有人体所必须的多种氨基酸，而且鹅肉中的氨基酸组成和人体内氨基酸构成比例较为接近，容易被肠胃吸收和消化，这对增加孕期营养有益处。所以合理食用鹅肉对母体健康和胎儿发育均有好处。

鹅肉不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，而且鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被孕妇消化吸收。而且鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、防衰老之效，充分满足孕妇的健康需求。

孕妇是可以吃鹅肉的，鹅肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸，能够满足孕妇的营养需求，也能促进胎儿的健康发育，而且鹅肉含有钙磷等微量元素，很适合身体虚弱、气血不足、营养不良的孕妇食用。

鹅肉能入脾、肺、肝经，常喝鹅汤，食鹅肉，可以补益五脏，止咳化痰。

眼睛防护鹅肉中富含维他命a、烟酸及维他命b等营养物质，可促进眼睛发育，同时可增强视网膜功能，预防视网膜病变，预防视力下降。平时要多吃些鹅肉，少吃些烟酸及维生素b。

◎滋补抗衰：鹅肉中B族维生寨和维生素E含量也比较多。B族维生寨对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用，维生素E则有助于人体多余自由基的清除，有抗衰老的作用。

1、整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。锅中加水，放入鹅肉块焯水，大火烧开。开锅后煮5分钟，再撇去血沫。煮到鹅肉收紧，肉变白色捞出。放入盆里晾凉侍用。

2、先将鹅肉洗净，切成小块，沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅，加清水适量，用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。食物相克北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。

3、鹅肉炖好吃又烂的方法如下：大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。

4、鹅肉怎么炖好吃【土豆胡萝卜炖鹅肉】原料：土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。做法：鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。

5、炖鹅肉之前，应该先用开水将鹅肉焯水一下，以去除血水和异味，同时还可以减少炖肉时的脂肪和杂质。配料要根据口味选择。炖鹅肉时，应根据个人口味选择配料。

鹅肉是一个温补的食材，有以下的作用，能够益气补虚，对于脾胃功能虚弱或食欲不振，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦的人，适当的吃鹅肉有很好的益气补虚，增强机体的体质和提高机体免疫力的功效，具有益气补虚。

鹅肉的功效与作用补虚益气鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。益智健脑鹅肉有益智健脑的作用。

鹅肉能入脾、肺、肝经，常喝鹅汤，食鹅肉，可以补益五脏，止咳化痰。

1、鹅肉业生产者为了增加鹅肝的体积，常常采取高度不人道的多种方式，比如强制灌食、饲料中添加激素等。这些方式对鹅肝的生长和健康造成极大的伤害，不仅引发鹅的痛苦，还会导致鹅的死亡。

2、吃鹅有毒这种说法是不科学的，没有科学依据。吃鹅肉是否会有毒，主要取决于鹅肉的质量、烹饪方式和食用者的身体情况。

3、”可谓是大发毒物。小儿患痄腮，热毒为患，切忌切忌。鹅蛋亦为发物，痄腮患儿同样不可食用。相关说明挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜，如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了。

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