本文目录一览：
- 1、宝塔菜的营养价值
- 2、宝塔菜是什么菜呢?
- 3、宝塔菜是什么
- 4、宝塔菜有什么食用功效
- 5、腌制宝塔菜怎么做才好吃?
宝塔菜的营养价值
活血_风，散疲止痛，解毒。全草含水苏碱、胆碱、水苏糖。根茎含蛋白质、脂肪、水苏糖、氨基酸、水苏碱、葫芦巴碱。宝塔菜地下肥大块茎供食用，形状珍奇，脆嫩无纤维，宜作酱菜或泡菜。贵州用全草入药，治肺炎、风热感冒。
而且中医也有记在宝塔菜也是属于一种药效极高的中医药材，所以在平时生活中是可以通过食用一些宝塔菜来治疗身体不适的症状的。
宝塔菜 Roman Cauliflower 宝塔菜也叫罗马花椰菜，色泽翠绿、形如宝塔，呈螺旋形，是一种可食用的花椰菜，和西蓝花、花椰菜是一个种属，口感爽脆甘甜，是特别好的健康蔬菜。
但是大家不知道的是，宝塔菜的叶子也是可以食用的。不过，我们的老祖宗既然没有给我们流传下来吃宝塔菜叶子的习惯，那么很大可能性就是说宝塔菜的叶子口感实在不怎么样。
以前在农村，山上、路边到处都是野菜，其中就有一种分布比较广泛的植物根茎，腌制后是非常好吃的泡菜，清脆爽口。
宝塔菜还叫作罗马花椰菜，长相可以说是相当奇葩了。它看起来有点儿像是电视剧里面出现的佛祖的头发那样，因此还有人称作是佛发菜。宝塔菜的营养价值很高，味道鲜美。
宝塔菜是什么菜呢?
可腌渍为咸菜。宝塔菜的词语解释是：即甘露子，又名草石蚕。多年生草本植物。地下有宝塔形肉质块茎，故名。可腌渍为咸菜。拼音是：bǎotǎcài。结构是：宝(上下结构)塔(左右结构)菜(上下结构)。
宝塔菜是一种长得特别像宝塔的菜品，因为宝塔菜是一环一环的，所以被人们称为环环菜。宝塔菜吃起来香香脆脆的，特别美味可口，宝塔菜的价格也比较便宜。
宝塔菜又称甘露、螺丝菜、学名草食蚕，是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，呈螺旋状塔形、肉质脆嫩，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的八宝菜，什锦菜之一。
宝塔菜是什么
宝塔菜或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。
宝塔菜的词语解释是：即甘露子，又名草石蚕。多年生草本植物。地下有宝塔形肉质块茎，故名。可腌渍为咸菜。宝塔菜的词语解释是：即甘露子，又名草石蚕。多年生草本植物。地下有宝塔形肉质块茎，故名。可腌渍为咸菜。
宝塔菜又称甘露、螺丝菜、学名草食蚕，是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，呈螺旋状塔形、肉质脆嫩，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的八宝菜，什锦菜之一。
宝塔菜是一种唇形科的多年生草本植物。它具有白色的、呈螺旋形的地下根茎，这一部位可以食用。它的株高在30-120cm之间，茎秆直立或略微偏向一侧生长。茎干上生有很多叶片。
宝塔菜，也称元宝菜，样子象胡芦，是用来做酱菜。
宝塔菜有什么食用功效
1、宝塔菜的茎、叶、根均可作药用，作为药材的话性质寒凉，有着清热去火的作用，对于常出现的风火牙痛、扁桃体炎等也具有一定的作用。
2、治疗中风宝塔菜入药以后能祛风散湿也能活血散瘀，而对人类的中风有明显治疗作用，特别是对人类因中风引起的口眼歪斜和瘫痪，以及气血虚弱有明显治疗作用，治疗时可以把宝塔菜阴干以后不研成细末，每次取一次直接泡酒服用。
3、宝塔菜的功效与作用：活血_风，散疲止痛，解毒。全草含水苏碱、胆碱、水苏糖。根茎含蛋白质、脂肪、水苏糖、氨基酸、水苏碱、葫芦巴碱。宝塔菜地下肥大块茎供食用，形状珍奇，脆嫩无纤维，宜作酱菜或泡菜。
4、功效：宝塔菜有治肺炎、风热感冒、活血_风、散疲止痛、解毒的功效，可用于治疗尿路感染、风热感冒、肺结核以及疮毒肿痛、蛇虫咬伤等，因此有个外号叫“土人参”。
5、所以适量食用宝塔菜可以防止感染，可以降低胆固醇的氧化，降低血小板凝结的速度，还可以清理血管；另外因为含有比较多的维生素A、维生素C、以及胡萝卜素，因此就具有增加皮肤弹性、美容、强身健体之类的功效作用。
腌制宝塔菜怎么做才好吃?
1、做法：把处理好的宝塔菜放入盐水中，浸泡4～6天。然后测一下盐水的浓度，如果浓度低于24度，需要再添加适量食盐。然后再继续腌制5天即为成品。
2、将宝塔菜洗净切成段，姜、蒜切末，干辣椒剪成段备用。 在锅中热油，放入姜末和蒜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。 加入几勺盐、糖、酱油、适量的白醋，调成腌制醋汁。
3、准备食材：宝塔菜（甘蓝）、粗盐、清水。将宝塔菜洗净，去掉多余的叶子和茎。将洗净的宝塔菜切成大小均匀的块状，以便腌制均匀。将切好的宝塔菜放入干净的容器中。加入粗盐，粗盐的用量约为宝塔菜的三分之一。
4、宝塔菜要反复多清洗几次，用牙刷仔细洗刷，这样看起来就干净多了。沥干水分。将宝塔菜放入盆中，加入1小勺盐搅拌均匀，腌制2个小时以上，会腌出很多水分。将地环腌制出来的水分倒掉。
5、酱宝塔菜做法一 原料：宝塔菜50斤，盐8斤，甜面酱40斤。准备：选择大小均匀的宝塔菜，洗净，晾干水分。腌菜缸用热水消毒，晾干水分备用。