本文目录一览：
- 1、鸡蛋营养成分
- 2、鸡蛋的组成部分是哪些部分?
- 3、鸡蛋属于什么类?
- 4、鸡蛋属于什么类食品?
- 5、鸡蛋里都含有什么
鸡蛋营养成分
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B维生素B维生素B维生素B1维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。蛋白质：鸡蛋含丰富优质蛋白。
2、鸡蛋的营养成分如下：蛋白质：鸡蛋富含蛋白质，每100g鸡蛋约含有13g蛋白质。脂肪：鸡蛋中脂肪也较为丰富，每100g鸡蛋约含有11g。氨基酸：其含赖氨酸、亮氨酸等。
3、（3）氨基酸鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
鸡蛋的组成部分是哪些部分?
鸡蛋由九部分组成，分别是：蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
壳上膜(胶护膜)在蛋壳外面的一层透明的保护膜。蛋壳蛋壳上有无数个气孔，用照蛋器可以清 楚地看到气孔的分布。
鸡蛋的结构由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚胎七个部分组成。其中，蛋壳和蛋壳膜起保护作用。因为碳酸钙是形成蛋壳的主要成分，所以蛋壳上还有气孔，保证胚胎发育时的气体交换。
由以下九部分组成：蛋壳 完整的蛋壳呈鸡蛋圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~15%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
鸡蛋从外到内：卵壳、外层卵壳膜、内层卵壳膜、卵白、卵黄系带、卵黄膜、卵黄、胚盘（胚胎或受精卵）、气室。
鸡蛋各部分名称为：蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳。鸡蛋的卵壳呈椭圆型，一头大、一头小，壳膜分为两层，蛋黄多位于蛋白的中央，壳膜包裹在蛋白之外。
鸡蛋属于什么类?
1、鸡蛋属于禽畜类。禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
2、鸡蛋属于蛋制品类。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~15%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
3、食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类，三百多个小类。鸡蛋属食品类的第十类：蛋及蛋制品。
鸡蛋属于什么类食品?
鸡蛋属于食品类 食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。其中，内源性物质成分是食品本身所具有的成分，而外源性物质成分则是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分。
蛋制品类。鸡蛋属于蛋制品类。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
鸡蛋属于蛋制品类。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~15%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
鸡蛋里都含有什么
1、鸡蛋的主要成分是蛋白质，维生素，矿物质，还有胆固醇。蛋清的主要成分是蛋白质，而蛋黄含有丰富的种类齐全的维生素和矿物质及蛋白质，也是卵磷脂的极好来源。至于胆固醇，一个蛋黄含量不足300毫克。
2、（2）脂肪每100克鸡蛋中含脂类10克左右，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、主要元素为碳，氢，氧，氮。微量元素有钾，钠，镁，磷等。鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。