本文目录一览：
- 1、食用盐的种类有哪些
- 2、食用盐的国家标准是什么?
- 3、海盐和食用盐的区别
食用盐的种类有哪些
食用盐的种类有原盐、精盐和特种食盐等。原盐：原盐是通过自然条件晒制而成的，如海盐、湖盐、井盐等。原盐结构紧密，色泽灰白，纯度约为94％的颗粒。这种盐多用于腌制咸菜、鱼、肉等。
食盐的四个种类分别是原盐、精盐、特种食盐以及营养盐，其中特种食盐又分为低钠盐、加碘盐、加钠盐、加硒盐、加锌盐、补血盐、防龋盐、海群生盐、风味盐等。
食盐，从分类上来说有井盐、海盐、池盐、岩盐等。从所含成分上来看包括了铁、钙、锌、钾、钠、碘等多种营养元素，古时盐的种类繁多，从颜色上分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等。
盐的种类有：精制盐、大粒海盐、烟熏海盐等。精制盐 精制盐是日常烹调中最常用到的盐，指的不是它的颗粒精细，而是指它是被精炼和提纯过的。它可能是海盐、井盐、湖盐，或者最可能的-岩盐。
食用盐的国家标准是什么?
1、法律分析：国家有关食用盐的标准主要有GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》、GB/T 5461-2016《食用盐》、NY/T 1040-2012《绿色食品 食用盐》、QB 2019-2005《低钠盐》、QB /T 2020-2003《调味盐》等标准。
2、食用盐的国家标准有：GB2721-2015《食品安全国家标准食用盐》：适用人群：适用于一般人群和正常健康人群。用途：主要用于烹饪、调味和食品加工，以增加食物的咸味。
3、对食用盐产品，国家制定了GB5461《食用盐》和GB2721《食盐卫生标准》两个强制性质量标准。感官指标：白色，味咸，无异味，无明显的与盐无关的外来异物。理化指标：理化指标具体要求 氯化钠：是食用盐的主体物质。
4、食盐的标准代码是“GB 2721”和“GB/T 5461”。2721食盐标准下，包括5类食盐，分别是：食用盐：以氯化钠为主要成分，用于食用的盐。
5、本标准规定了食用盐的术语、要求、试验方法、检验规则、判定规则、包装、标识、运输和贮存。本标准适用于以海水、地下卤水、盐湖卤水、海盐、岩盐或湖盐为原料制成的食用盐。
海盐和食用盐的区别
1、海盐与食用盐的区别有：大小不同、营养不同、颜色不同。大小不同：比起食盐海盐更粗大有更多颗粒，因为它没有经过那么多加工。海盐是蒸发海水提炼出的。食盐则一般从地下盐矿开采出来，在加工成更细小的晶体。
2、制作工艺区别 食用盐又叫精制盐，一般是通过机械加热海水或地下岩盐矿盐去除所有杂质，同时添加磷酸钙这样的防结块剂而制作的盐，而海盐主要是用海水为原料通过反复蒸发制成结晶，之后通过人工或机械收取得来的盐。
3、食盐和海盐的区别还是非常大的，之所以会出现这种情况，主要就是两者的制作方法不同，虽然说这两种都属于盐，但海盐是由海水蒸发之后萃取出来的，没有进行深一步的加工，可能还会存有杂质出现。
4、制作工艺不同。海盐的制作主要是通过海水的天然蒸发，较少后期加工，因而能够保存少量海水中的天然矿物质。普通食盐主要是从地下的盐矿开采，并通过很多后期加工程序来去除杂质与矿物质，同时还含有添加剂来防止盐结块。