本文目录一览：
- 1、漕河红烧驴肉的制作方法
- 2、徐水区美食
- 3、正宗漕河驴肉怎么做
漕河红烧驴肉的制作方法
所需食材：驴肉600克，土豆2个，胡萝卜2个，青椒1个，红椒1个，葱2根、蒜5瓣、姜1块，鹌鹑蛋15个，大料1个，香叶1片，花椒2克，红烧酱料2勺，山楂3小片。冰糖5克，料酒2勺。
选用好的驴肉：红烧驴肉的口感和质量与选用的驴肉品质密切相关。我们需要选择肉质鲜嫩、筋道有弹性的驴肉，这样烹制出来的红烧驴肉才能更加美味。
锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。改用砂锅煲30分钟。红烧驴肉做好了。
倒入驴肉油爆，放盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改成砂锅煲30分钟。改成砂锅煲30分钟。红烧驴肉搞好了。
制作步骤 新鲜切好的驴肉。2 . 配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八 角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖 1/2加饭酒没有拍照）。
制作过程：驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。
徐水区美食
徐水独特的烧饼是必尝美食。烧饼有两种口感：一个是脆皮，里面软糯；另一个是松软酥脆，里面香甜。两个口感都非常好吃，值得尝试。如果您喜欢甜食，建议尝试当地的油糖糕，这是一种非常受欢迎的传统糕点。
第一家店是徐水大饼店，在徐水县城往保定方向的政府路上，马路对面就是徐水大饼店。这家店的大饼色香味俱佳，不仅好吃也非常便宜。店内设备齐全，文件鲜美，是徐水县城不容错过的美食店。
其中，徐水最好吃的餐厅当属“杨凉记”了。这家餐厅位于徐水县城东关南街上，是一家集川菜、湘菜、京菜于一体的民间饭店，口味地道，深受食客喜爱。首先，这家餐厅的招牌菜十分地道。
徐水县城有什么好吃的饭店徐水县城是河北省保定市下辖的一个县，是距离北京最近的县，也是著名的电影拍摄基地。在徐水，有许多美食等待着食客们品尝，让我们一起来看看徐水县城有哪些好吃的饭店吧。
首先，你一定不能错过徐水毛饼。这是徐水区最有名的传统小吃之一。毛饼煎至金黄香脆，夹上鸡蛋和葱花，再加上酱油和辣椒，一口咬下，外酥内软，味道十分美妙。其次，你还可以游览徐水区的水上乐园。
徐水好吃川菜馆是一家非常知名的川菜店，位于徐水县文化路附近，是当地居民和游客的一大美食前往之地。这家川菜馆主要以川菜为主，味道地道，风味独特。这家川菜馆的招牌菜是麻辣香锅和口水鸡，每每品尝，定能让人回味无穷。
正宗漕河驴肉怎么做
解冻：把冻驴肉用20℃左右的冷水，解冻12小时，以表面无冰，整体软化，鲜红为准。预处理：将解冻后的驴肉剔去所有的硬骨和软骨，割去表面的污染物和不宜加工的部分，切成1千克重的大块。
葱 1根 姜 3片 十三香调料 15毫升 酱油 3匙 冰糖 1匙 白酒 1匙 盐 2匙 味精 1匙 驴肉3斤，凉水浸泡2小时，期间换水几次，泡干净血水。
炖驴肉的历史起源：据《史书记载》吃驴肉是从明朝开始的。据说，当年朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。
驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐收汁。
葱拌驴肉大致步骤：驴肉切大块、姜切片，葱切葱花、驴肉开水焯一下、重新起锅，放入葱姜，倒入水，大火煮开后，再中火煮一个半小时、葱切葱片、驴肉撕成细丝，加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。
将驴肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。煮锅放入清水，投入驴肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。
