本文目录一览：
- 1、金针菇热量
- 2、菌菇种类
- 3、我国季节性金针菇栽培的现状如何?
金针菇热量
1、金针菇热量是26大卡/100g。每100克金针菇含千焦耳10784千焦，蛋白质92克，脂肪0.35克，饱和脂肪0.032克，多不饱和脂肪0.091克，单不饱和脂肪0.005克，碳水化合物41克，糖25克，纤维素5克。
2、金针菇每100g的热量在26大卡，是属于热量比较低的蔬菜。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。
3、金针菇中每100克含有26大卡的热量。每100克炒金针菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5％。
4、金针菇的热量并不高。100克金针菇的热量是32大卡，蛋白质92克，碳水化合物41克，糖25克，纤维素5克由此可以看出金针菇属于热量较低的食物，无论是减肥期间还是平时都是可以适量食用一些的。
5、拌金针菇的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦)，单位热量较低。每100克拌金针菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
菌菇种类
菌菇种类大全名字：平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇等。平菇 平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或手谈者舌状，又被人叫作耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。
蘑菇的种类有很多， 平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等！食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。
菌菇种类较多，约有36000余种，常见的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇，是一种可食用真菌，食用部位为子实体，即地面长出的部分。
蘑菇种类有田头菇、小火焰菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇、正红菇、大球盖菇等。田头菇 子实体一般稍小。
蘑菇种类：食用蘑菇 说到蘑菇大家第一时间想起来的是香菇、金针菇以及口蘑等美味的食用蘑菇，这是蘑菇中的一大种类。食用蘑菇营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，是一种很好的养生食品，它自己也有着3种分类。
金针菇 金针菇属于伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，因为菌柄细长似金针菜而得名。金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质比较柔软，具有较好的弹性，菌盖呈球形或扁半球形，直径约5-7厘米。
我国季节性金针菇栽培的现状如何?
1、从发展前景看，大中城市，特别是各省会城市的金针菇具有可观的潜在市场消费能力，高成本的工厂化金针菇栽培也具有很好的发展前景。
2、季节性栽培金针菇已不能满足消费者周年的需求，市场的需求使近年来周年性工厂化金针菇栽培得到了快速的发展。目前在我国工厂化栽培金针菇主要分为二大类型：一为瓶栽，二为袋栽。
3、（2）以传统的季节性栽培向反季节周年生产发展 近年来，随着科学技术的不断进步，菇农生产经验的不断积累，在经济效益及市场需求的驱动下，传统的季节性生产模式已被打破，季节安排越来越灵活。
4、对于湿度的要求，一般培养料中水分的含量要在七成以上，环境中湿度要在85%以上。金针菇生长的过程中，要需要微弱的光照。金针菇的养料配置。
5、一般当温度到8℃-26℃的情况下金针菇看起来更快了，也有培养料含水分也需要在70%上下，太少了真菌便会发育不全，太多了也会危害它的生长发育，因此这一点还是要切记，房间内的环境湿度也需要维持在90%。
6、（1）营养 在自然界中，金针菇能利用木材中的单糖、纤维素、木质素等化合物补充碳源，但分解木材的能力较弱，所以要熟料栽培，且最好用陈年木屑。此外，还要加些麦麸、米糠、玉米粉、棉籽粉、豆饼粉等增补氮源。