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南北豆腐的区别
1、含水量不同 南豆腐又叫嫩豆腐，含水量约90~92%。北豆腐又叫老豆腐，含水量约85%。用处不同 南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤。北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。
2、北豆腐和南豆腐的区别含水量不同、使用的成型剂不同、做菜选不同品种。
3、南豆腐和北豆腐的区别：南豆腐：外观色泽白，非常嫩。是用石膏作为凝固剂制作的。北豆腐：北豆腐则相对发黄，比较老，是用盐卤作为凝固剂制作的。
4、北豆腐和南豆腐最为根本的区别就是它们的制作方法，北豆腐是在豆浆内放入卤水或酸浆作为凝结剂制作而成，而南豆腐是在制作过程中加入石膏制作出来的，两者的制作方法截然不同。
人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”,主要区别在于“点”豆腐的
1、北豆腐和南豆腐在制作工艺上的不同点主要表现在豆浆的凝固剂使用上。南豆腐通常采用醋作为凝固剂，所以它呈现出比较细腻的质地和微酸的口感。而北豆腐则多采用石膏粉作为凝固剂，因此制成的豆腐质地较硬，口感稍微有些粗糙。
2、蚂蚁庄园6月12日答案最新问题1-人们常说的“北豆腐和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的？答案：材料不同 解析：点豆腐是指在豆浆里面加入一种材料，让豆浆凝固成豆腐，这个点的材料也是多种多样的。
3、北豆腐和南豆腐的主要区别在于“点”豆腐的材料不同。北豆腐又称卤豆腐，是以卤水作成型剂，也就是常说的“卤水点豆腐”，吃起来口感绵韧。南豆腐又名石毫豆腐，是以石毫液作为凝固剂，豆腐软嫩洁白，含水量高。
4、人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的。正确答案：材料不同。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
5、月12蚂蚁庄园答案是什么如下：人们常说的“北豆腐和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的？材料不同。
南方的豆腐和东北的豆腐区别?
南北豆腐的差别就在于使用的凝固剂不一样，北豆腐用的是卤水（氯化钙或者氯化镁），南豆腐用的凝固剂是石膏（主要成分是硫酸钙）。北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐 、硬豆腐，北豆腐是指用盐卤作凝固剂制成的豆腐。
南豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏(硫酸钙)为凝固剂制成的。其质地细嫩，富有弹性，含水量大（85%~90%），味甘而鲜，口感非常细腻。不适合用来炒菜，比较适合凉拌、做汤等烹调方式。
含水量不同 南豆腐又叫嫩豆腐，含水量约90~92%。北豆腐又叫老豆腐，含水量约85%。用处不同 南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤。北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。
北豆腐和南豆腐是中国传统豆制品中的两种主要变体，它们在制作工艺、口感和用途上都存在一些不同之处。其中，点豆腐的做法尤其值得关注，它在南北豆腐之间也存在一些差异。
南豆腐并不是南方的豆腐，北豆腐也不是北方的豆腐。那么南豆腐和北豆腐有什么不同，这里我们来比较一下就明白了。2 /6 口感不一样，北豆腐一般块大，吃起来比较硬也比较粗糙易碎。
南豆腐和北豆腐各是什么样的
口感不一样：北豆腐一般块大，吃起来比较硬也比较粗糙易碎。南豆腐比较薄，吃起来比较细腻比较柔软滑嫩有弹性。点豆腐的材料不一样：北豆腐一般是用盐卤点，就是常说的卤水点豆腐。
口感不同南豆腐比北豆腐更加细嫩；北豆腐更坚实、口感更浓厚。北豆腐内行又叫着卤水豆腐，顾名思义它是以卤水来成型的，因而质地要比南豆腐更坚实一些，切面不及南豆腐细滑。
硬度不同 南豆腐是石膏凝固出来的豆腐含水量比北豆腐高，所以质地比较软；北豆腐是用卤水作为凝固剂，凝固出来的豆腐比较硬，质地也粗糙一些。钙含量不同 北豆腐的钙含量高，不亚于牛奶，有比较好的补钙效果。
其次，口感也是两者的重要区分点。北豆腐口感有嚼头，入口稍微有点硬和嚼劲，而南豆腐则非常柔软，易化于口，没有嚼头，口感相对更加细腻。最后，北豆腐和南豆腐在用途上也有很大不同。