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大头腥鱼适合什么人吃
别名： 鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥。适宜人群：一般人群均可食用 禁忌人群：痛风、尿酸过高患者忌食 。鳕鱼形态特征 鳕鱼（学名：Gadus，别名：鳘鱼）是鳕科鳕属动物，主要分布于北太平洋和北大西洋。
当然可以 啊！鳕鱼 别名：鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头腥 禁忌人群：痛风、尿酸过高患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。
真鳕鱼和银鳕鱼都是美国FDA推荐宝宝吃的优质深海鱼。真鳕鱼推荐每周食用2~3次，银鳕鱼推荐每周食用1次。注：这里的银鳕鱼指的是南极犬牙鱼。
大头腥鱼可以吃的，是鳕鱼的一种，只是我们在购买的时候要会分辨真假。大头腥名称：学名：太平洋真鳕，（与大西洋真鳕属同一物种，产地不同而已）鳕鱼，鳕鱼（鳕鱼科），属冷水性底层鱼类，以底栖小鱼虾为食。
韩式大口鱼汤所需要的材料和具体做法
1、鱼汤的做法如下：材料/工具：鲜鲫鱼，葱，姜，油，浓缩鸡汁，料酒，盐，刀，不粘锅，锅铲。鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，用刀在鱼身双面斜划三刀。葱去头尾切成段，姜去皮切片。
2、做法：鲤鱼去鳞，内脏。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
3、做鱼汤时先将鱼煎一下，煎时放入姜片，这样可以去除腥味，会使鱼汤更好吃。
大口鱼怎么做好吃
由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。 2 将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。
（1）大口海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。（2）姜切片，葱斜切成段。起油锅，放入葱姜蒜，中小火煸出香味。（3）放入花椒和大料，继续中小火煸炒。（4）放入大口海鲶鱼和鱼肝，煎一面金黄。
因为大口鲢鱼头比较大，可以单把鱼头砍下来做一个剁椒鱼头。剩下的可以做酸菜鱼，川味水煮鱼。节绍下川味水煮鱼做法：把鱼洗净后从鱼骨处片开，将鱼肉切成薄皮，鱼骨斩成小块。
威海的大头青是什么鱼?
1、鲭鱼。鲭鱼产于威海，鲭鱼是鲈形目鲭科鲭属鱼类，身型特点：鱼头较大，长有牙齿，腹部为银白带点花，又名青花鱼、油胴鱼、蓝鲭鱼、日本鲭等。鲭鱼是中国重要经济鱼类之一，也是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物。
2、鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。
3、鳕科 Gadidae 鳕属 Gadus 鱼类 下图为 大头鳕 Gadus macrocephalus ，俗称 太平洋鳕 鱼背鳍3个，臀鳍2个，下巴触须长，背部棕色或灰色，腹侧白色，背鳍软条37-57个；臀鳍软条31-42个，体长可达119厘米。
4、鳕鱼的种类有：银鳕鱼、黑线鳕、牙鳕、狭鳕、青鳕、大西洋鳕鱼、无须鳕 银鳕鱼 银鳕鱼是中国和日本市场的叫法，实际上没有银鳕鱼这个种类。通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种，一种是智利海鲈，属于鲈形目。
5、俗名又叫大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。
6、不一定。因为俄罗斯、美国、加拿大、日本和中国都是冻鳕鱼的来源国，所以不一定是日本进口。鳕鱼，又名大头青、大口鱼、明太鱼等，冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。
市场上买的明太鱼为什么都没有头?
1、因为在售卖时候会先将它们的头部去掉，用它们的鱼头熬汤或单独售卖等。根据查询鱼百科网显示，无头鱼一般指明太鱼。
2、是经过加工处理后的结果。在加工过程中，明太鱼的头部被去除，只保留鱼身部分。明太鱼的头部不被视为食用部分，去除头部可以方便加工和食用。明太鱼没有头是经过加工处理后的结果。
3、市场上卖的无头海鱼大都指明太鱼，它们的正式称呼其实是黄线狭鳕，属于硬骨鱼纲鳕形目鳕科狭鳕属。
4、和明太鱼的内脏一样，鱼头部分作为直接食用的价值并不大，因为味道差、可吃的肉类少。
5、无头鱼指的是文昌鱼，有时候也指明太鱼。由于明太鱼的鱼头肉比较少，而且营养也不多，所以卖家在售卖它们的时候基本会将它们的头都去掉，只卖它们的身子。
大口鱼与鳕鱼的区别
1、大口鱼与鳕鱼没有区别，鳕鱼又名大口鱼、大头鱼。鳕鱼完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅黄色，其他各鳝均为灰色。分布于北太平洋。我国产于黄海和东海北部。
2、身体颜色不同，鳕鱼的身体颜色比较浅，而明太鱼的身体颜色比较深。口感也不同，鳕鱼的腥味不重，而明太鱼的腥味较重。明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。
3、鳕鱼 鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。
4、明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。明太鱼和鳕鱼的肉都呈蒜瓣状，但明太鱼的肉块略小。