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玉米粉的功效与作用
玉米粉的食用方法玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米粉作为一种天然的护肤品，具有许多独特的功效。它含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养肌肤，改善肤质。以下是玉米粉敷脸的几个主要作用。玉米粉具有吸油控油的功效。
有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米面的功效有：玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。防止便秘 玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
好处：玉米粉可以减肥，减肥是玉米粉最重要的作用因，为玉米粉中的热量少，食用以后几乎不会产生热量，也会不形成脂肪的堆积，膳食纤维含量比较高，可以增加人们的饱腹感，经常食用能让体重明显下降，起到不错的减肥作用。
玉米粉中富含的一些微量元素，比如说硒元素的含量也是非常丰富的，它在我们身体中可以起到促进氧化物分解的效果，同样的也可以起到抑制恶性肿瘤的功效。
玉米粉和玉米面区别
1、外观不同、营养价值不同、吃法不同等区别。外观不同：玉米粉是细粉状的，颗粒较小；而玉米面是粗粉状的，颗粒相对较大。营养价值不同：玉米粉的营养价值要高于玉米面。
2、玉米面和玉米粉没有区别。玉米粉一般指玉米面玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。
3、玉米粉和玉米面不是一样的东西。玉米粉就是将玉米研碎成粉状，玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。
4、不是一个东西，玉米粉就是将玉米研碎成粉状；玉米面是由玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。
5、用途不同、原料不同等区别。用途：玉米面和玉米粉在烹饪中有不同的用途。玉米面用于制作玉米面糊、玉米面饼、玉米面粥等食品，也可以用于面包、饼干等烘焙食品。而玉米粉用于制作玉米粥、玉米面包、玉米粉糕点等。
玉米粉的作用
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂，市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。
将猪饲料添加到玉米粉中可以为猪提供必要的营养，从而促进其生长发育和健康。具体来说，玉米粉是一种主要的能量来源，而猪饲料则包含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，可以补充玉米粉中缺失的营养元素。
具有降低血压和胆固醇的作用。总之，面粉、荞麦粉和玉米粉虽然都是常见的食材，但它们在干燥程度、颗粒感和营养价值等方面存在差异，并且在烹饪和烘焙中有不同的用途。在选择时，应根据不同的需求和口味进行选择。
玉米粉是什么粉
1、玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质等等，类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。
2、玉米磨成的面。玉米粉有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。在美国等一些发达国家，玉米粉已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。
3、玉米粉是玉米淀粉吗玉米粉不是玉米淀粉。玉米粉通常有黄、白两种，属于粗粮一类。黄色玉米粉最为百常见，形状为细沙状，比较粗糙，口感好。但是，玉米淀粉一般呈白色粉状，相对来说，玉米淀粉的口感会比较爽滑。