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中国哪里产的莲子最好?
湘莲，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为“中国第一莲子”。湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。
该物品最好的产地有湖南湘潭、福建建宁、江西广昌等。湖南湘潭的湘莲，湘莲被誉为中国第一莲子，具有优质的口感和营养价值。
福建莲子福建是莲子的主要产地之一，盛产建宁同心白莲，被称为最好的莲子。莲子又大又饱满，颜色像凝结的脂肪，每斤价格在14-36元左右。湖南莲子湖南湘潭湘莲质量也很好，也叫村三联和中国第一莲子。
为什么建宁莲子比湘莲贵?看完就明白!
因为产量少，所以就不如种植面积超广，产量多的湘莲等市场占有率高，但也说明了建莲珍贵。
建宁县西北低、东南高，山区形成的小气候，昼夜温差大，有利于莲子有效养分的积累和籽粒的膨大饱满，所以建莲的价格比湘莲贵一些。最好的莲子，采摘7分熟，手工剥皮去芯。
方家铺子的湘莲基地位于湘潭市湘潭县白石镇，这里属中亚热带季风湿润气候区，四季分明，光热资源比较丰富，雨量丰沛，年降雨量一般在1500毫米左右，正好迎合了莲喜水，喜温的特性。
福建莲子福建是莲子主要产地之一，盛产建宁通心白莲，被称为是“莲中极品”，莲子粒大饱满、色如凝脂，每斤价格在14-36元左右。
建宁莲子上面的黑点
莲子上有一圈黑色是因为这个地方含有较多的鞣质，放置时间过长时，这部分鞣质被氧化就会出现颜色变黑的情况。此外，莲子的种植和收获方式也可能导致莲子上出现黑色。
莲子在水中浸泡的时间过长，导致水分渗透进莲子内部，从而出现变黑的现象。 莲子本身含有一些天然色素，如果浸泡时间过长，就会导致色素析出，从而出现变黑的现象。
莲子在成长和晒干制作过程中，产生少量的黑点是很正常的；如果完全没有、特别白，倒是可能进行了化学处理。如同莲藕一样的道理。
莲子头部变黑可能是由于以下原因： 新鲜莲子在剥皮后，如果保存不当，由于氧化作用，莲子头部可能会出现轻微的变色，但是这并不影响食用。 如果莲子暴露在空气中时间较长，其头部也可能变黑。
莲子受潮之后容易生虫，若生虫情况较为严重，里面已经被虫蛀空，莲子里面长满黑点等，这类长虫的莲子不仅药效降低，还携带虫子的分泌物，已经滋生大量细菌，不能食用。
有固精止带、补脾止泻的功效。莲子受潮之后非常容易生虫，生虫情况较为严重，里面已经被虫蛀空，莲子里面长满黑点等，这类长虫的莲子不仅药效降低，还携带了虫子的分泌物和滋生了大量细菌，所以不建议食用。
如何区分建宁莲子
外观。优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。口感。
莲子怎么挑选好坏2 首先要看莲子的颜色。漂白过的莲子其实很容易识别的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的颜色都很均匀，视觉上特别漂亮，那么就一定是经过漂白处理的。
莲子好坏怎样分辨 外观 优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。
如何区分建宁莲子 还是托人买吧，自己买很可能买到江西的莲子。或者。。
建宁生产的白莲稍煮即熟，口感松软，品质要比其它产地的好一些。我们在购买时不妨选择一些建宁生产的莲子。泡发 莲子的好坏也可以通过泡发来鉴别，简单的说就是把白莲泡进水里，观察其变化。
