本文目录一览：
- 1、这是什么蘑菇
- 2、真假羊肚菌的区别图片
- 3、羊肚菌应该怎么烹饪才美味又营养?
- 4、羊肚菌的菌丝特征?最好附有图片
- 5、羊肚菌是怎么长出来的?
- 6、北方蘑菇品种大全图片及名称(东北常见野生蘑菇种类)
这是什么蘑菇
这应该是松树菌的一种。松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌）。
是毛头鬼伞蘑菇，可以吃，又名鸡腿菇，又叫包脚菇，刺蘑菇，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。
这是杨树菇，学名柱状田头菇（《真菌名词及名称》）；有的文献上称为柱形田头菇（《长白山伞菌图志》），柱状环锈伞（《食用灰树花》），爱杰利亚鳞伞（《现代灰树花栽培学》），茶薪菇（《食用灰树花》）。
花菇，花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
真假羊肚菌的区别图片
大小区别 野生的羊肚菌大小都是有的差异的，十分的不均匀，有很多都是4cm以下的。人工养殖的羊肚菌大小都是均匀，平均都是在4-6cm左右。
真假羊肚菌的区别有颜色、空心、气味。颜色 仔细观察羊肚菌的颜色，如果颜色呈现浅红棕色的话，则说明是假的羊肚菌，真的羊肚菌是不会有这样的颜色的。
羊肚菌的菌盖上有凹坑，菌柄从头到尾是空心的，而假羊肚菌是肉质实心的。羊肚菌菌盖上的凹坑是不对称的，但十分规则。假羊肚菌的菌盖是开裂的，呈波浪状。看菌盖色泽鉴别真假。
野生羊肚菌和养殖羊肚菌的大小、形状、颜色和花纹都有区别，受到自然环境的影响，野生羊肚菌会小一些，它的形状有椭圆形、圆形或是尖形的，颜色深浅不一，而养殖的羊肚菌比较大，一般为比较尖，它的颜色一般会深一些。
我个人觉得最本质的区别品种的性能上应该差异不大，只要是人为的因素，野生的首先是最接近植物的原始状态。风吹日晒雨淋。植物本身也生长的比较彻底。
气味：一般干羊肚菌有没有熏硫，可以从气味上闻起来，熏硫的干羊肚菌带着浓烈的刺鼻味，正常的干羊肚菌是带着浓郁的菌香，熏硫的干羊肚菌在泡水的时候会大量脱色，导致泡发好的羊肚菌身上也有脱色不均等情况出现。
羊肚菌应该怎么烹饪才美味又营养?
羊肚菌最经典的三种吃法包括：1）羊肚菌炖鸡汤 2）羊肚菌炒肉 3）羊肚菌炖排骨 羊肚菌炖鸡汤：将羊肚菌与鸡肉一起炖煮，能够提升汤的口感，使其更加鲜美可口。
新鲜羊肚菌的做法如下：羊肚菌剪掉一点根部，清理干净，用水冲洗后再泡几分钟，捞出沥干水分。锅里放入准备好的黄油。小火炒蒜炒出香味，放入羊肚菌。加盐，汤汁收干后再稍煎一下，磨入黑胡椒。
羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。
鸡先切大块。鸡准备焯水。焯好了。焯好水的鸡块冲水洗干净。准备好其他材料，红枣（去核），黄芪，枸杞。砂锅里的水开了先放入鸡跟黄芪。
首先将羊肚菌处理干净，去掉泥土和其它杂质，然后用清水洗净。接着切片备用。锅内放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入羊肚菌翻炒几分钟，加入盐、鸡精等调料调味即可。
首先，我们来介绍一道比较简单的羊肚菌炒鸡蛋。这道菜肴的特点是烹饪简单、口感清淡，适合喜欢简单美食的人。具体制作方法如下： 准备好羊肚菌、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、生姜。
羊肚菌的菌丝特征?最好附有图片
新鲜羊肚菌发霉，会长出白毛或者蓝绿色霉菌。晒干的羊肚菌发霉，会长出较细长的白色绒毛，和其他干货发霉症状类似。干羊肚菌要注意区分，有些羊肚菌表面会长出白色菌丝，和蜘蛛丝一样，这种可以继续食用。
它有深绿色的菌帽，雪白色的菌柄，粉红色的菌托，在菌柄顶端生着一圈细致洁白的网状裙，因形似羊肚而得名。
羊肚菌可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌性味甘，平。入脾、胃二经。
羊肚蘑又称羊肚菌、羊肚菜、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。
野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-15cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。
羊肚菌(Morchella)又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，既像个蜂巢，也像个羊肚；边缘与菌柄相连。
羊肚菌是怎么长出来的?
羊肚菌是一种低温型菌种，在生长初期，地下菌丝体在1-2度低温就开始生长，出菇时间一般在3-4月，这时如果温度超过28度，它的生长会极为缓慢甚至停止。湿度要求。
种植时间，种植羊肚菌的时候，可以选择10-12月份左右，气温应维持在15-18℃左右，这个温度是比较适合它生长的。如果说气温太低或者是太高的话，它就会停止生长。
羊肚菌栽培技术是：第一步采用畦作的方式进行栽培，用松土机把耕地进行翻松之后，把羊肚菌栽培在畦面上。第二步就是往种植沟内铺培养料，培养料要求铺的均匀，铺好的培养料厚度为2—3厘米。
土壤：种植羊肚菌时，需要选用肥沃疏松的偏碱性黑壤土。温度：羊肚菌种植后要将大棚内的温度控制在20℃左右，有利于植株旺盛生长。注意事项：羊肚菌与杂草共生，最好不要除草。
大约一个月左右后子实体便可以长出来了。出菇期管理。羊肚菌的子实体一般可以在10-18度的环境中生长，如果超出这个范围的话，那么子实体生长明显受阻，其最适温度在12-15度。
北方蘑菇品种大全图片及名称(东北常见野生蘑菇种类)
东北野生蘑菇 元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。元蘑 元蘑以长白山区特产质量最好，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模，而且产量高。
北方地区常见的野生蘑姑是很多的，其中最常见的有松蘑、榛蘑、冻蘑、猴头菇榆黄蘑等。榛蘑是密环菌的子实体，主要生长在死亡的树木上，每年的8月份是盛产期。
东北的蘑菇种类非常多，主要的蘑菇种类有元蘑、榛蘑、猴头菇、大腿蘑、白香菇。元蘑 元蘑以长白山区特产质量最好，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模，而且产量高。