地耳菜（地耳菜的功效与作用）

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)地耳菜能抑制一些人大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而预防老年痴呆症的发生概率。2)地耳菜有清热明目的作用。3)地耳菜有收收敛益气的作用。4)地耳菜能治疗夜盲症。5)地耳菜来治疗目赤红肿。

主冶眼赤肿胀，夜盲症，烫火伤，久痢，肛脱等病症。不但色泽形出众、蕨类，滑而不腻、明目等作用，是儿童缺钙症的补给食材；地皮菜可以有补血补气的功效，如果是缺铁性贫血的人群可以吃地皮菜来减轻，对健康是有利的。

地菜的功效与作用及禁忌降低血压地菜是一种营养价值很高的野生蔬菜。使用后，人们可以吸收丰富的芸苔和云香甘，以及丰富的胆碱和多种微量元素。这些物质可以净化血液，加速血液循环，改善人体心脏功能。

其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。

儿菜学名抱子芥，是十字花科芸薹属茎芥的一个变种，所以它吃起来和球茎甘蓝也就是榨菜有点像。抱子芥形态和抱子甘蓝差不多，都是粗大的茎上硕大的叶片腋芽发达，这肥厚的肉质腋芽就是食用的主要器官。

儿菜是抱子芥，是一种植物，是芥菜的一种。抱子芥是十字花科、芸薹属二年生草本植物，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠，呈宝塔状，肉质茎膨大。

凉拌地耳新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。

作法：先将面粉发酵粉加适量水和成面团，找个布或盖子盖好放置一边。将地耳洗好待用，肉馅加酱油、料酒肉馅调料少许，按一个方向搅匀。将洗好的地耳切成碎末，然后用布将其绞干；葱姜剁末。

炒锅油热后放蒜末和干红辣椒爆香，再倒入地皮菜和辣椒圈翻炒至断生。放白糖和盐调味，撒入香葱花炒匀起锅。地皮菜炒鸡蛋原料：地皮菜、鸡蛋、碎葱花、盐。

水煮地皮香葱。用油炸香葱花，放入地耳翻炒20秒，加开水和盐，中火煮两分钟，放点麻油。

炒地耳做法鲜地耳150克，韭菜150克，精盐、味精、植物油各适量。制法：（1）地耳去杂质，温水泡洗干净。韭菜洗净切成段，沥干水。（2）锅烧热放油。

1、水煮地皮香葱。用油炸香葱花，放入地耳翻炒20秒，加开水和盐，中火煮两分钟，放点麻油。

2、地耳菜对于烫火伤以及久痢和脱肛等病症都是有好处的。地耳炒的做法有很多，可以用地耳菜来炒鸡蛋，也可以用地耳菜来做地耳土豆排骨汤，也可以做耳萝卜排骨汤，或者是做地耳山药排骨汤等。

3、地耳土豆排骨汤，从养身的角度看，常吃，具有清热解毒之功效；地耳萝卜排骨汤则凉血明目，润肺通气；地耳山药排骨汤则有解毒、凉血、补五脏之功效。

4、地耳菜炒鸡蛋，这道菜的做法其实和木耳炒鸡蛋差不多，将地耳沸水过后，与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒。

1、地耳菜，又称为地肺菜、地龙头、野百合，是一种常见的野菜。它的味道清香可口，营养丰富，是许多人喜爱的美食。下面，我们来介绍一下地耳菜的采摘、清洗、烹饪方法。

2、地耳菜也就是地皮菜，地皮菜是一种真菌，看起来有点像黑木耳。地耳菜的营养是特别丰富的，含有多种蛋白质，维生素，和矿物质磷、锌、钙等矿物质。

3、地耳、地衣、地木耳、地软、地皮菜、等。地衣菜又叫地耳菜，是长在山上石头地上的一种野菜，小时候经常在下连阴雨后才去采，那种颜色，有点像紫菜，比较稀少，它的营养价值比较高。

4、地耳菜是一种真菌，含有多种蛋白质，维生素，和矿物质磷、锌、钙等矿物质。除了营养价值之外，地耳菜还有很丰富的药用价值。1)地耳菜能抑制一些人大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而预防老年痴呆症的发生概率。

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