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柿饼制作方法
1、柿子洗净去皮，放太阳下晒3天，3天后捏软一些，再晒7天即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：柿子 2000g、削皮器 一个。第一步把准备好的柿子洗净擦干净。把皮刮去摆好。
2、步骤一：选择果实 首先，需要选择成熟的柿子。一般来说，颜色鲜艳、果肉饱满、表面有细小斑点的柿子更适合制作柿饼。步骤二：削皮处理 将柿子去皮，削皮时要尽量削得干净，以避免柿饼在晒制过程中吸收过多的水分，影响口感。
3、新鲜柿子怎么做柿饼 自然风干法 材料：柿子。做法 用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。用棉绳将柿子绑成一串一串的。太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。阴天、多云的时候放在通风处。
4、家常柿饼制作过程：步骤1：选购的柿子尽量买肉感偏硬的，软柿子适合空口食用，但做柿饼并不合适，因为需要削皮，柿子太软不好操作。
5、柿饼的制作方法如下：主料：柿子。辅料：盐。做柿饼，要选涩柿子，不涩的柿子是做不成柿饼的。
6、柿饼的制作方法 柿饼的做法 1：原料采收及处理 当果实由黄转红尚硬未软时采收，采收时要 注意留成T‘，状果柄，以利挂晒，尽量避免机械 损伤。
柿饼怎么做法
1、（3）取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。（4）将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。
2、【做法】：准备好材料，糯米粉120克，粘米粉80克，白砂糖20克，牛奶小柿子6个。柿子清洗干净后把外面的柿子皮剥去后放入碗中，用勺子把它们压成泥。120克糯米粉和80克粘米粉，20克白砂糖放入碗中拌匀。
3、步骤柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。步骤柿子去皮。步骤拿出去晒，阴天也没关系。步骤晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。步骤又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。
4、将柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。
5、柿子洗净去皮，放太阳下晒，期间把柿子捏软一些，晒10天完成，具体做法如下：准备材料：柿子 2000g。柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。
6、捏饼：用手捏柿饼成形有讲究，具体做法是：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮，影响外观。隔2至3天，摊放的柿果面逐渐干燥，并呈现皱纹时，继续捏第二遍，这一遍是影响品质好坏的关键。
柿饼的制作方法过程
1、挑柿子，放清水里加盐清洗干净。 削皮，柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮后期捂霜要用。 摆柿子，把柿子均匀摆上，准备晾晒。
2、制作柿饼的方法与步骤如下：步骤一：选择果实 首先，需要选择成熟的柿子。一般来说，颜色鲜艳、果肉饱满、表面有细小斑点的柿子更适合制作柿饼。
3、第一步把准备好的柿子洗净擦干净。把皮刮去摆好。将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上用太阳晒。3天后用手把柿子捏软。再晒7天即可取回，完成。