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腌猪头肉的腌制方法是什么?
1、具体做法是：先将盐炒至微黄色，稍微晾凉一下，放入香料粉和花椒，用盐的余温烫出香料粉和花椒的香味即可。
2、第一步把猪头去除杂毛和骨头，切开。锅内放盐加热。加入花椒翻炒均匀，然后关火。猪头上抹上白酒，里外抹匀。然后撒上花椒盐，抹匀。放入盆中，腌制20天。挂起风干，风干后取下。
3、准备一个猪头，并取出大骨和去除杂毛。准备高品质的二锅头、盐和花椒，如图所示。起锅，把盐放入热锅炒热，如图所示。加入花椒，煎一下香味，把火关掉。二锅头倒在手上，搓猪头，如图所示。
4、腌制一斤猪肉放80克盐，方法如下：准备材料：五花肉 500g、生抽 适量、盐 80克、酱油 少许、料酒 少许、五香粉 少许、胡椒粉 适量、辣椒 少许、八角 少许。首先把准备好的肉清洗好，沥干水。
5、先把猪耳朵抠干净。猪头肉千万不要洗，洗了腌制容易变质坏掉。生姜切丝、大葱切段，再准备50克八角、50克的红花椒。
6、先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。晾凉后拌入其它调料，均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹签扎孔，使盐和调料进入肉的内部。
为什么他总是叫我猪头三或傻瓜呢?
那是 爱称。 呵呵， 没关系的。 谁都有自己的爱称， 如果你真的不喜欢。 可以很认真的跟他说一次。 他会接受。会改的。
一个男生叫你猪头一般是喜欢你的意思，也可能对你没有好感故意贬低。如果你们关系一般般，不怎么说话，有可能他故意贬低你。
你觉得喜欢？傻瓜和猪，如果在我和你很了解的情况下，甚至关系亲密的时候，那是爱，那是爱称。
猪头肉的做法
在腌制猪头肉时，先将料酒均匀的抹匀猪头肉，然后将炒好的盐均匀地抹在猪头肉表面并码放在盆里，放入姜片，葱，冬天腌制24小时，夏天腌制12小时。4：焯水。腌制好的猪头肉取出后用温水洗干净备用。
（1）酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物，劈为两爿，刷洗干净，入清水锅中煮沸，换汤再煮，以去除异味。
做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。 加入适量清水，煮沸后加入香叶、八角、桂皮、花椒等煮熟。
