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为什么三三要吃地菜煮鸡蛋?吃地菜煮鸡蛋好处
吃地菜煮鸡蛋好处地菜虽然是野菜,但是营养丰富,里面含有大量的胡萝卜素,维生素B,钙、铁含量都非常高,再加上鸡蛋的营养,吃了地菜煮鸡蛋,可以说是养生的珍品,还可以治疗头晕。
喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效,因为荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。
三月三吃地菜煮鸡蛋原因:荠菜又称地菜,是营养价值和药用价值均很高的食用野菜,在我国江西等地,有“三月三,荠菜当灵丹”的老话,据称,在农历三月初三,用荠菜煮鸡蛋吃,就能保证一年中无病无痛,身体健康。
中国的传统习俗,据说是春天时小鬼出来,会让人头痛头昏,于是民间主张用荠菜(也称地菜子)洗干净后,连同根叶一起煮鸡蛋,这样的鸡蛋可以防止头昏头痛和避邪。不过荠菜的确有增强免疫力的功能。
为什么三月三要吃地菜煮鸡蛋
湖南三月三地菜煮鸡蛋是一种传统的习俗,据说起源于湖南地区的农耕文化。在每年的三月三这一天,人们会采集当地的野菜,并将之与鸡蛋一起煮熟。这个习俗有两个主要的由来。
因为华佗给老农治病日子就是农历的三月三日,于是,三月三,荠菜煮鸡蛋就在民间逐渐传开,且一代又一代人传承,时久日常就形成了一种风俗习惯,流传至今。
可以去除体内寒气;从而达到寒热平衡;营养均衡。三月三吃荠菜煮鸡蛋的风俗来源于三国时期,相传名医华佗到污城采药,采药途中偶遇大雨,便到一位老者家中避雨歇息。
三月三日吃煮鸡蛋的来历
还有一种说法是,每年农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子,用吃鸡蛋的方式纪念祖先,并希望沾点灵气等。做法很有讲究的。首先是选荠菜。
在湖南,农历三月三这天吃地菜煮鸡蛋更是讲究新鲜和配料,地菜一定要是三月三当天采来的,再配上姜片、枫球、红枣、路边荆等中草药与鸡蛋同煮,这样煮出来的汤汁和鸡蛋才更具有药用价值和意义。
三月三煮鸡蛋可以追溯到三国时期。传闻三国时期,华佗去城外采药,看到了一位头疼异常的患者。看他十分痛苦,华佗就挖了点荠菜弄了点鸡蛋给患者吃,患者吃完就不疼了。这个方子也就流传开来。