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阿魏菇怎么炒好吃
1、首先，需要准备好阿魏菇。阿魏菇的选购可以选择色泽鲜艳，表皮光滑，没有破裂和腐烂的部分。将阿魏菇用清水洗净，去掉泥沙和杂质，然后将其切成适当大小的块状备用。接着，将锅烧热，加入适量的油。
2、阿魏菇洗净，切5厘米见方的薄片，用鸡蛋、面粉、生粉、色拉油10克调成酥糊。干辣椒剁碎成末。将切好的阿魏菇挂上酥糊，锅放油烧至六成热，下入挂糊的阿魏菇片小火炸约5分钟炸至外酥内嫩、色泽金黄时捞出。
3、做法：1：将阿魏菇洗净撕成丝状，荷兰豆切成丝，黑木耳滤干切成丝状；2：旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟，加入黑木耳、鲜阿魏菇丝，爆炒1分钟左右；3：加入调料翻炒，盛于盆内，呈现绿、黑、白各种颜色。
阿魏菇的形态特征?
形态特征 白灵菇子实体大型，菌盖直径5～15 cm，洁白如玉，菌盖表面有时带有浅褐色条纹，多丛生，朵形肥大，也呈侧耳状，基部渐下凹呈浅漏斗状，菌盖缘内卷后渐平展。菌褶长短不一，近延生，有的菌褶长到菌柄的中下部。
而阿魏菇的典型形态是马蹄形菌盖，菌柄长且上下几乎一般粗。如果光线、通风条件不好时，可能长成棒状或象鼻状。菌蕾数量多，容易出菇，栽培技术相对简易，产量较高。已有一簇菇重达4000g，单个子实体重1000g的高产纪录。
(13)阿魏菇 菌丝浓密、洁白、粗壮，上下均匀一致，生长整齐，外观酷似平菇。生长较慢，在25℃恒温条件下培养，原种45～50天长满瓶。 (14)真姬菇 菌丝浓密、洁白，生长均匀整齐，外观似平菇，在23℃恒温条件下培养，原种35～40天长满瓶。
人工栽培的阿魏菇面世时，正赶上亚洲金融危机，外销不太理想，随着经济的复苏，预计会很快改善。在人工栽培条件下鲜售的市场潜力非常可观，国内市场还待进一步开拓。 生物学特性 形态 子实体单生或丛生。
杏鲍菇菌丝是纯白色的，阿魏菇菌丝较杏鲍菇菌丝稍浅些。如在菌种管或菌种瓶中出现其他颜色的菌丝或孢子（绿色、黄色、黑色等），则说明菌种不纯，被杂菌污染不能使用。
菌丝随培养时间延长而变灰色，这是鉴别鸡腿菇的重要特征。 (8)银耳 有芽孢、银耳纯菌丝、香灰菌丝及银耳香灰混合菌种等几种形态。 芽孢：是银耳的孢子，在PDA培养基上不能萌发成菌丝，而是繁殖成酵母状物。
阿魏菇的营养条件?
1、通过人工驯化栽培结果来看，阿魏菇可着生于多种基质上，如棉籽壳、阔叶木屑、稻草等，可分解利用大多数的碳氮物质作为生长发育所需的营养，故可断定，阿魏菇是一种腐生型菌类。
2、人工培育的阿魏菇口感好，营养成份丰富。经新疆农业科学院测试分析中心测试。
3、能够有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素侵袭的抵抗力，是体弱人羣和亚健康人羣的理想食品。促进儿童生长发育 白灵菇中还含有钙、铁、锌等人体生长发育不可缺少的矿物元素，能够促进儿童生长发育，补充营养。
4、阿魏菇菌丝体生长阶段，基质含水率40%左右时，菌丝仍可较正常地发育。但在人工栽培条件下为提高其产量和质量，应尽量为其创造适宜的生活条件以利其健壮、旺盛地生长。因此，可将培养料含水量调至65%～68%。
5、杀虫消积 白灵菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一种具有葱蒜味的物质，具有杀虫、消食的作用，因此对于一些体内积食、消化不良、体内有虫的人群来说，可以适当地吃一些白灵菇。