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白玉山药是面的还是脆的
该食物是面的。白玉山药在口感上与普通山药并无太大差异，都是淀粉含量比较高，可用来煲汤、炒菜、炖汤等，吃起来都是面的。因此白玉山药是面。
白玉山药确实是面的，日本白玉山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。白玉山药的功效与作用 山药具有多种维生素与氨基酸，是不可多得的好药。人们可以使用该山药起到保健的作用、补钙与养颜的作用。
白玉山药口感是比较清脆的，味道也是比较好的。在购买山药的时候，想要分辨山药是脆的还是面的，可以通过一些小技巧来进行挑选。
白玉山药和小白嘴山药的区别
1、第小白嘴山药 它的产地是在河北，它跟铁棍山药有一定的相似性，要是不仔细鉴别的话很容易混淆，它也是一种品质不错的山药，虽然味道跟铁棍山药相比较有一定差异，但是也很不错，关键是价格比铁棍山药便宜很多。
2、适应性强，产量高。玉山药是一种适应性强的作物，可以在全国范围内种植，并且具有较高的产量。它适应不同的气候和土壤条件，因此在各地都可以栽培成功。这使得白玉山药成为一种受欢迎的农作物，能够满足市场需求。
3、肉质口感的区别：铁棍山药不仅长相和铁棍相似，和小白嘴山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加的有纷纷的口感，而小白嘴山药因为水分含量大，煮熟之后口感会更加的软糯。
4、小白嘴山药 识别方法：也是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆。不过，小白嘴山药也是一种品质不错的山药，味道与铁棍山药虽然稍有区别，但也很美味，而且价格比铁棍山药便宜很多，是物美价廉的好选择。
5、由于产量和品质的差异，两种山药的价格也有所不同。一般来说，小白嘴山药的价格略高于铁棍山药。这是因为小白嘴山药的产量较低，且其口感和营养价值都略高于铁棍山药。
6、小白嘴山药 产地：河北。识别方法：也是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆。
白玉山药铁棍山药区别在哪里
外形区别：铁棍山药的外形较长而细，类似于铁棍状，而白玉山药的外形较短而粗，类似于白玉状。口感区别：铁棍山药口感较硬，有嚼头，白玉山药口感较软，没有嚼头。
外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2至3厘米，白玉山药长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白。
外观不同、营养价值不同。铁棍山药的形状和铁棍相似，外皮上有铁锈色的斑点，密度大，较硬，有时会呈现弯曲的形状，白玉山药的外皮相对光滑，没有铁棍山药那样的斑点，形状较为直立。
营养价值不同从营养价值的角度来说，很多人都觉得较贵的铁棍山药营养更好。但实际上，每100克的普通山药，含有蛋白质8克、淀粉14克、钾元素125毫克、多糖86克。
白玉山药和铁棍山药的区别
1、外形区别：铁棍山药的外形较长而细，类似于铁棍状，而白玉山药的外形较短而粗，类似于白玉状。口感区别：铁棍山药口感较硬，有嚼头，白玉山药口感较软，没有嚼头。
2、外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2至3厘米，白玉山药长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白。
3、白玉山药和铁棍山药的区别第一点：外观的区别。铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜色比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，总的来说就是长得比较磕碜啦。
4、外观不同、营养价值不同。铁棍山药的形状和铁棍相似，外皮上有铁锈色的斑点，密度大，较硬，有时会呈现弯曲的形状，白玉山药的外皮相对光滑，没有铁棍山药那样的斑点，形状较为直立。
铁棍山药和白玉山药的区别
探索白玉山药和铁棍山药的三大差异！ 外观、产地、口感大不同~白玉山药个头大、表皮光滑，产地多样；铁棍山药深色细长，主要产于河南焦作。
外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈的斑痕，粗细在2至3厘米，而白玉山药长得好看，个头也大，颜色偏白。
外观不同、营养价值不同。铁棍山药的形状和铁棍相似，外皮上有铁锈色的斑点，密度大，较硬，有时会呈现弯曲的形状，白玉山药的外皮相对光滑，没有铁棍山药那样的斑点，形状较为直立。
营养价值不同 从营养价值的角度来说，很多人都觉得较贵的铁棍山药营养更好。但实际上，每100克的普通山药，含有蛋白质8克、淀粉14克、钾元素125毫克、多糖86克。