本文目录一览：
- 1、晒的干豆角为啥炖不烂
- 2、干豆角的晒制方法
- 3、干豆角怎么做好吃
晒的干豆角为啥炖不烂
1、可能你热水泡煮的时间不长，才不烂。干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。
2、干豆角不是很容易熟，这主要是因为吸水困难。一般来说，解决这个问题的简单方法是提前浸泡，用刚烧开的热水浸泡一个小时左右，或者冷水浸泡两个小时左右，在炒制的时候多加些开水焖几分钟就可以了。
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4、做的时候可以过一下油，或者焯水后再进行炒制，这样就不会产生半生不熟的口感了。
5、干豆角炖不烂的问题，可以通过以下方法解决：在烹饪前，对干豆角丝进行预处理。具体操作如下：烧一壶开水，直接浇在干豆角丝上，水量没过食材，然后快速盖上盖子焖着，半小时后就可以使用。
干豆角的晒制方法
提前准备好豆角2斤。晒制干豆角要选用新鲜水嫩，且质地紧实的豆角，这种新鲜豆角晒制的干豆角最好吃。把选好的豆角掐掉两头，撕掉老筋，洗净沥水，待用。
烧开一锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼12分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面3之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可如果天气好的情况下，只需要晒23天就可以了4之后把晒干的豆角干用绳。
晒豆角干最简单的方法如下：工具／原料：豆角适量。挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。锅里加入水，大火烧开加入少许盐，放入清洗干净的豆角。
干豆角怎么做好吃
干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜蓉，葱切成段，备用。起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
【干豆角炒鸡胗】首先我们准备一把干豆角，用清水中浸泡2个小时以上，泡软以后取出来切成段。鸡胗500克用流水把上面的杂质洗干净，沥干水分后切成薄片，尽量薄一点炒的时候更容易入味。
干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。