本文目录一览：
- 1、鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟
- 2、如何让鸡蛋糕不要太甜?
- 3、蒸鸡蛋糕的方法
- 4、鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
- 5、鸡蛋糕怎样蒸
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟
1、鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。
2、步骤鸡蛋打入碗内。步骤用蛋抽搅拌均匀。步骤加入凉开水搅匀。步骤用勺子撇去表面的泡沫，用滤网过滤到小碗内。步骤盖保鲜膜 在保鲜膜上扎一些小洞。
3、两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。
4、蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。将白糖放入蛋黄中。用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。用打蛋器将蛋清打成泡沫。将蛋黄倒入蛋清中。再倒入面粉拌匀。
5、准备好食材。鸡蛋打散后加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。加水量大概是鸡蛋的2-3倍。直接用筷子什么的把气泡弄没。水烧开后将碗放进去碗上面盖个盖子（没有合适的可以盖上保鲜膜）加上锅盖蒸十二分钟左右。
如何让鸡蛋糕不要太甜?
1、鸡蛋糕做口感绵密方法如下：先准备好各种食材，虽然我觉得需要洗很多碗很麻烦，但是建议还是单独按照重量准备好，不然对于流程复杂的烘培来说，后面会手忙脚乱。面粉过筛，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
2、添加更多的原材料：例如，加入更多的水果、坚果、谷物等，可以稀释甜味。 添加酸味调料：例如，加入柠檬汁、醋、酸梅粉等，可以中和甜味。 添加淡味调料：例如，加入牛奶、豆浆、水等，可以稀释甜味。
3、蒸鸡蛋糕时必须要用温水很多人在蒸鸡蛋糕的时候，在加水的过程中，一般都是用冷水，或者是在搅拌的过程中直接用冷水搅拌，其实这样是错误的。
4、用纯牛奶能蒸鸡蛋糕当然要放水啦，不过你也可以用奶制作，鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。
5、下次买的时候让店主不要放那么多糖在奶油里。
6、烤好后，将鸡蛋糕取出，放在烤网上自然冷却。 冷却后，用刀子切成均匀的小块，即可食用。注意事项： 打蛋过程中需要耐心，打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋黄色的细腻泡沫状才可以。
蒸鸡蛋糕的方法
1、鸡蛋糕一般蒸7-8分钟即可，主要步骤如下：准备材料：鸡蛋2个，盐少许，凉白开大约100ml，酱油一勺，香油一勺。两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。
2、将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖用电动打蛋器打匀。加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌至无颗粒。倒入蛋糊到已经涂油的蒸盘中，抹平表面。
3、两个鸡蛋，102g。加入温开水150g，再加入少量的盐，糖，搅拌均匀。放入蒸锅中。在碗上面盖一个盘子再蒸，开锅后转小火蒸10分钟，出锅后加入适量的酱油和香油，就好了。
4、鸡蛋糕一般蒸8-10分钟。用料：鸡蛋2个、温开水4整蛋壳、生抽1勺、芝麻香油5滴、盐1克。步骤：鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）。手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要。
5、方法步骤 将鸡蛋打入盆中，搅动至起泡，然后加入70克糖粉；然后温水浴中打发至糊化，再筛入60克低粉；翻拌均匀后倒入模具中，锅中水上气后放入模具；盖锅后大火蒸10分钟左右即可。
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、步骤鸡蛋打入碗内。步骤用蛋抽搅拌均匀。步骤加入凉开水搅匀。步骤用勺子撇去表面的泡沫，用滤网过滤到小碗内。步骤盖保鲜膜 在保鲜膜上扎一些小洞。
2、鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。
3、准备好食材。鸡蛋打散后加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。加水量大概是鸡蛋的2-3倍。直接用筷子什么的把气泡弄没。水烧开后将碗放进去碗上面盖个盖子（没有合适的可以盖上保鲜膜）加上锅盖蒸十二分钟左右。
4、两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。
5、正确的蒸鸡蛋糕的方法如下：主料：四个鸡蛋、清水。辅料：葱花、生抽、豆油。准备四个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。
鸡蛋糕怎样蒸
1、第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。
2、倒入蒸碗中 把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。5 蒸制 水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。END 总结：以上就是关于鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
3、鸡蛋入碗，搅散，加入5倍的温水；搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。小贴士 盖上保鲜膜更好。