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外壳是绿色的鸡蛋是怎么回事?
鸡蛋绿壳主要是色素分泌的不同让鸡蛋壳呈现绿色的原因。在鸡蛋的形成过程中，影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉（又称卵卟啉），由母鸡的蛋壳腺合成。这些色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，便形成了我们所看到的鸡蛋颜色。
土鸡蛋有绿色的壳是因为色素分泌不同。在鸡蛋的形成过程中，影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉，由母鸡的蛋壳腺合成。这些色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，便形成了所看到的鸡蛋颜色。
绿壳鸡蛋，有些地方也叫绿皮鸡蛋，它其实应该叫乌鸡蛋。它是由湖北华绿黑鸡或三峡黑鸡，所产下的鸡蛋，因为蛋壳中的胆绿素和其锌螯合物含量较高，所以外壳呈现淡绿色，看起来比较特别。
绿壳鸡蛋比普通鸡蛋营养高吗
我认为绿皮鸡蛋和普通鸡蛋区别在于鸡种、营养物质含量、口感和价格。 绿皮鸡蛋由特定品种鸡产，营养物质含量较高，口感香，价格贵。普通鸡蛋由专门饲养的蛋鸡产，价格较便宜。
绿壳鸡蛋是乌鸡的蛋，它比一般的鸡蛋营养价值高，尤其是女孩子多吃些好。
绿壳鸡蛋，只有散养的营养价值比普通鸡蛋营养高。
不论是口感还是营养价值上，是有明显差距的，绿壳鸡蛋的蛋黄要比普通鸡蛋的更细腻，口感更好，其中钙、锌、硒的含量要高出很多。
绿壳鸡蛋比普通鸡蛋营养高。绿鸡蛋微量元素含量比普通鸡蛋高，胆固醇和脂类的含量比普通鸡蛋低。绿鸡蛋的蛋壳略厚，蛋清更黏稠，蛋黄颜色黄中偏红，且个头大不易散开。用绿鸡蛋炒菜，色泽金黄好看，味道比普通鸡蛋好吃。
绿壳鸡蛋和富硒鸡蛋的区别?
1、综合来看，绿壳鸡蛋和富硒鸡蛋都具有较高的营养价值，但在营养成分上有所不同。绿壳鸡蛋富含维生素和微量元素，而富硒鸡蛋则富含硒元素，有助于提高人体免疫力。在选择时，可以根据个人营养需求和实际情况进行选择。
2、富硒鸡蛋和普通鸡蛋的区别是：富硒蛋的蛋中硒含量大于普通鸡蛋数倍。鸡蛋中的硒。鸡蛋中的硒是一种有机硒硒蛋白；是目前世界上已知的最好的硒营养补充剂，其吸收率高达80%，比无机硒(亚硒酸钠)高6倍。
3、富硒蛋和普通鸡蛋的区别主要是口感不同。普通鸡蛋一般是养殖场成规模饲养，通过激素刺激、喂饲料、科学管理等方法，达到大规模的产蛋，因此其口感会带有腥味。
4、含硒与不含硒的区别 根据点筹网农业大数据中心来看，所谓富硒鸡蛋，就是相比一般鸡蛋而言，硒元素含量明显过高，可以有效为人体补充该元素，来显著提高人们对于各类疾病的抵抗能力。
5、它们二者是有一定差别的，下面我们就来看看富硒鸡蛋和普通鸡蛋有什么不一样。 富硒鸡蛋和普通鸡蛋区别在哪？ 富硒鸡蛋比普通鸡蛋营养价值有什么不同。