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紫玉淮山是什么
1、紫玉淮山是最新的“增城十宝”之一。紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”。
2、“紫玉淮山”即紫山药，也称“紫人参”比普通山药营养高20多倍，有很高的药用价值；即是餐桌上的佳肴，又是保健药材，是不可多得的高级食补品。
3、紫玉淮山是增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，是最新的“增城十宝”之一。
小叶紫玉淮山和大叶紫玉淮山有啥不同
产地不同：大叶紫玉产自于非洲的马达加斯加，小叶紫玉则产自于印度。气味不同：大叶紫玉带有酸酸的气味，而小叶紫玉是清淡的檀香味。质感不同：大叶紫玉的质地较为粗糙；而小叶紫玉因为生长缓慢，质地紧致细密。
紫淮山的功效与作用,紫淮山和紫山药的区别
1、紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。
2、紫淮山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。延年益寿 紫淮山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
3、营养价值不同 紫淮山：紫山药有着很高的药用价值。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”。
4、富含薯蓣皂，内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。
紫玉淮山怎么种植
1、淮山既怕干旱，又怕涝（渍水），一般要求土层深厚、透气性好、富含有机质、能排能灌、微酸到中性的沙质土壤，最好是黄坭沙质土壤，有利於淮山薯扎根生长。
2、直接栽种或育苗移栽 直接栽种是将选好的块茎（载子）用草木灰沾种或用药剂浸种进行消毒，并晾晒10～20 d（天），待紫山药栽子一端呈现紫绿色，按规定的株行距和一定方向摆放，然后覆盖一层薄土。播种及覆盖薄膜。
3、栽培方法：紫玉淮山不是直立着向下生长，而是横着睡在地底下长出来的。
紫玉淮山是转基因吗
紫玉淮山不是转基因食物。紫玉淮山是最新的“增城十宝”之一。紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”。
紫淮山又被称为“紫玉淮山”、“紫人参”，是由野山药和褐苞薯蓣共同进化而来一个栽培种，不是转基因产品。其肉质颜色源自褐苞薯蓣的的褐色，呈紫红色，因此得名“紫淮山”。
紫玉淮山是最新的“增城十宝”之一紫玉淮山是从台湾引种增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”肉质紫红色，口感佳营养丰富，含有淀粉多糖蛋白质皂甙淀粉酶。
看图片应是紫淮山，也叫紫玉淮山、紫山药。紫淮山不论是从外观上，还是颜色和口感，都和德庆的紫大薯（也叫紫薯）很相似，应属同科，使用价值相同，饱含花青素。
当紫玉淮山的根茎长成之后，就会自动顺着管槽的方向横着生长开来。与站立着向下生长相比，紫玉淮山根茎横躺在地上生长更能保持苗条的身材，从而获得更好的卖相。
所以天然的紫色食品都是更加有营养价值的.紫淮山中含皂苷、粘液质、花青素、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、碘质、16种氨基酸，经常食用，可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等等。