本文目录一览：
- 1、怎样选购优质黑木耳
- 2、东北有机黑木耳多少钱一斤?
- 3、网上买木耳靠谱吗
- 4、木耳好坏怎么鉴别
- 5、拼多多买的木耳很沉是毒木耳吗
- 6、买木耳怎么挑
怎样选购优质黑木耳
选择黑木耳时，首先要注意外观。优质的黑木耳应该有光滑均匀的表面，并且没有明显的污渍或变色。表面应干净，无虫蛀或沾有杂质。黑木耳的颜色应该是深黑色，均匀一致。避免选择颜色发黄或呈现其他异常颜色的木耳。
外观：选择外观完整、颜色均匀、没有破损或变质的黑木耳。应该避免选择表面有斑点或发霉的木耳。质地：优质的黑木耳应该柔软而有弹性，手感不粘或干硬。试着用手轻轻捏一下，合格的黑木耳应该很容易弯曲和恢复形状。
那么我们挑选的时候，可以抓一把放在鼻子附近闻一下，闻起来有香味，说明黑木耳很干燥，质量不错。反之，闻起来有怪味，那就不要买了。
那么如何挑选木耳呢？黑木耳怎么挑选？黑木耳不是越黑越好。你可以通过辨别颜色来辨别真假。真正的黑木耳正面黑褐色，背面灰色，黑木耳是黄褐色，而硫酸镁浸泡过的黑木耳是两面黑褐色。
先用手捏。通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎；捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。再用嘴尝尝。好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。
挑选黑木耳有五种方法：看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。看外形。
东北有机黑木耳多少钱一斤?
1、吉林长白山黑木耳营养丰富，含有蛋白质、糖类以及多种微量元素，理化指标符合GB/T 6192的规定，即水分含量不超过14%，灰分不超过0%，总糖不低于20%，粗蛋白不低于0%，粗脂肪不低于0.4%，粗纤维不低于0%。
2、以中国市场为例，黑木耳的价格通常在每斤十几元到几十元不等。在普通的超市或者农贸市场，人们可以买到相对便宜的黑木耳。而在一些高档的食材店或者有机食品市场，优质的黑木耳价格会更高一些。
3、菌袋一般以头茬木耳最好，椴木以秋耳最佳，野生的有但不成批量，其数量比野生灵芝多不了多少。
网上买木耳靠谱吗
1、网上买木耳存在一定的风险，因为无法直接观察到木耳的质量。但是，如果选择正确的购买渠道和品牌，就可以提高购买到靠谱木耳的几率。建议选择正规的电商平台，例如京东、天猫等，并选择一些有信誉和口碑的商家进行购买。
2、如果购买了这种每公斤30元的秋木耳，建议不要食用。
3、这种木耳可能含有对人体有害的化学物质。此外，如果木耳两面都是黑色，有可能是假木耳或是加入碳粉染过的，这样的木耳浸泡后水也可能是黑色的。
木耳好坏怎么鉴别
如何辨别木耳的好坏 良质黑木耳：呈深黑色，有光泽，耳背呈暗灰色，无光泽，朵片完整，无结块，干的黑木耳用手握易碎，无韧性，用舌轻舔无味。次质黑木耳：色泽与良质耳相同，朵片基本完整，有少许杂质。
看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。
(1)看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色；掺假的木耳厚，朵面往往粘在一起。(2)摸：质量好的木耳手摸干燥，分量轻；掺假的木耳手摸有潮湿感，分量较重。(3)尝：好木耳嘴尝，清香无怪味。
掺假黑木耳的识别 看颜色：质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。
如何鉴别黑木耳的质量 由于黑木耳由于生长环境不同，采收季节和晾晒程度不同，可分为拳耳、流耳等五种次品。品种特征如下： 拳耳：因在阴雨多湿季节晾晒不及时形成的，在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。
拼多多买的木耳很沉是毒木耳吗
拼多多买的木耳很沉不一定是毒木耳。木耳的重量可能与其干燥程度、掺入的水分以及添加的胶质有关。优质的木耳通常较轻，而较重的木耳可能被盐水或明矾等药水浸泡过，以增加其重量。这种木耳可能含有对人体有害的化学物质。
这是因为买到了劣质木耳，为了给木耳加称，不法商贩在木耳中添加了东西。黑木耳很重浸后以面可看到象胶水的东西可能是你上当了，木耳里确实掺了胶水。有些商贩为了让木耳不容易碎，在里面掺入胶水。
这种木耳也没事，你不用担心，没有人工木耳的，只能是产地不一样，你这种无摩尔可能是秋耳。
买木耳怎么挑
(1)看色泽：真木耳，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色，假木耳的色泽发白，无光泽。 (2)看朵形：真木耳，耳瓣舒展，体质轻，假木耳呈团状。
尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。
水浸泡。优质黑木耳放入水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水。泡发后，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑，大而鲜亮，质地细腻，有光泽、有弹性。
颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳；掺假的木耳厚，朵片往往粘在一起，所以大家就要注意挑选出合适的木耳才行。
朵灰色或褐色的为次品，不宜选够。用手捏捏：一般来说，黑木耳的含水量要求保持在11%以下，取小量样品，然后用手捏碎，放开以后，朵片能够很好的伸展，说明含水量少；如果相反的话，说明水分过多，不宜挑选。
看颜色：好的黑木耳，朵面和朵背的颜色是不一致的，朵面乌黑有光泽，朵背为灰白色；不好的黑木耳则朵面和朵背为同一种颜色，没有光泽。