本文目录一览：
- 1、爆玉米花放糖吗?
- 2、爆玉米花有没有产生新物质?
- 3、怎么做爆米花,为什么我做的都糊在锅里了,要不然就是不爆???
- 4、用马勺爆玉米花怎么做?
- 5、安利中式炒锅如何爆玉米花
- 6、爆玉米花是属于酸性还是碱性食品?
爆玉米花放糖吗?
调料： 黄油适量 白砂糖适量 微波炉爆米花的做法 ： 爆米花专用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的。看清楚一些，爆约2/3杯的玉米就够了。黄油，又称奶油（Butter）适量，细砂糖适量。
用铲子将玉米豆不断的翻转，让每一粒上都沾了油。加入一勺白糖，翻炒一下。然后盖上盖子小火加热，听到里面噼里啪啦的声音间断的时间长了就表示基本都开花了。打开盖子，一锅玉米花就爆好了。
黄油可以用色拉油，蜂蜜可以用白糖代替2。爆制过程中千万不要掀锅盖，以防玉米花蹦出来烫着你，我们要做的就是搁盖看花3。
爆玉米花有没有产生新物质?
爆米花是一种物理变化。在制作爆米花的过程中，没有产生新的物质，只是通过高温高压使得玉米粒膨胀，将其中的水分变成水蒸气，因此这是一种物理变化。
爆米花里面确实是含有少量的铅的，在爆米花的制作工程中，因为制作容器上含有带铅的物质，在高温的影响下，导致铅进入爆米花。
微波爆米花所散发出的香味中二乙酰严重超标，过度的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病。同时，微波爆米花中的氢化植物油对健康也不利。而传统爆米花中的铅超标情况也很严重，易致铅中毒。因此，最好对爆米花说“不”。
崩爆米花时，为了增加甜度，传统的做法都是添加糖精。大家都知道，糖精是化学提取物，吃多了是对身体有害的。
怎么做爆米花,为什么我做的都糊在锅里了,要不然就是不爆???
1、爆米花不爆且糊了可能有以下原因，不同的原因有不同的解决方法，具体操作如下： 可能是玉米变潮。
2、自制爆米花没爆出的原因如下：玉米粒受潮，加热后不易炸开；加热时火过急过大，未炸开已烧焦；玉米数量过多。
3、爆爆米花糊底的原因是因为火候太大或者长时间没有对锅中的爆米花进行翻炒，或者采用的原材料不是爆玉米花。正确爆爆米花的方法是：准备所需要的原材料（爆玉米200g，黄油50g，白糖50g）。开小火把黄油放锅里融化。
4、程序不对。先把油和玉米粒混合均匀，用小火（记住一定是小火，越小越好），盖好锅盖，等听到锅里不再发出嘭嘭的声音，就说明爆好了，这时关火，趁着余温撒上糖，搅拌均匀即可。有几个关键点： 一定小火。
5、这是因为温度不高，所以才会导致爆米花无法爆的。爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。
用马勺爆玉米花怎么做?
1、【自做爆玉米花】食物：玉米粒100克，奶油霜2勺。专用工具 第一步先把空气炸电烤箱的转笼清洗，烘干处理。将传动轴从中间插进。将玉米粒清洗，擦下去表层水份倒进转笼中，扣上外盖，先放进一边。
2、做爆米花的玉米粒选那种小颗粒、尖头的玉米粒。玉米粒冲洗掉灰尘，用厨房纸擦干。融化黄油。（没有就用色拉油把玉米粒拌匀）倒入玉米粒拌匀。盖上锅盖，一开始爆的时候就转小火。
3、制作方法和步骤：首先准备好需要的小玉米。（这种玉米卖粮食那就有，也可以去网上买）准备好平底锅，然后把玉米粒倒进去，这样能让玉米粒均匀受热。然后盖上盖子，一定要用小火。
4、爆玉米花 1 买来小玉米粒。2 锅里到花生油，凉油放5大勺糖，放入玉米。3 慢慢翻炒，用小火，等玉米均匀炒热后，盖上盖子，将火加大一点点，盖上盖子。
安利中式炒锅如何爆玉米花
拿出一个有盖子的玻璃碗，铺上一层玉米（注意只需要铺平就行了，铺太多的话有可能会爆出来。）接下来倒入一些油和撒上一些糖。之后盖上盖子使劲的摇。直到玉米，油，糖完全混合在一起为止。
准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净 倒半碗干燥的玉米粒(整粒的)放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。
很快，玉米粒就开始发白，表面开始膨胀变圆，一直轻轻晃动炒锅，一会就会发现有一粒玉米爆出一个小白花。这时候盖上锅盖，不要忘记晃炒锅，很快就会听到爆开的玉米花打在锅盖上的乒乓声，大概爆2分钟左右就没大有爆声了。
第一，打开火。第二，向安利中式炒锅里面放半勺子油。第三，把提前洗好并且晾干的小玉米粒倒入锅中（也可以加少量白砂糖），盖上锅盖。第四，等锅里面噼噼啪啪声音消失后（这时就可以闻见爆米花的香味了），关火出锅。
爆玉米花是属于酸性还是碱性食品?
1、粗米、胚芽米、麦、宽面条、面、凉面、挂面、馄饨、细面条、通心粉、面包、燕麦片、玉米片、爆玉米花。副食 虾、蟹(微量)、豆腐、油炸豆腐、油豆腐、豆腐皮、黄豆、海带、粉丝、裙带菜、羊栖菜、蛋(只吃蛋白)。
2、(1)日常饮食中的碱性食物 ①主食：粗米。胚芽米，麦，宽面条，面，两面，细面条，通心粉，面包，燕麦片，玉米片，爆玉米花。
3、玉米属于热性，玉米须属于凉性。\x0d\x0a玉米味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。\x0d\x0a可利用能量高。
4、这主要是由于其内部结构发生了变化。所以，从化学角度看，爆玉米花没有产生新物质，但从食品质感和形态的角度看，爆玉米花是一种新的食品形式，可以视为一种食品的变性。