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恩施竹筒酒是哪里的特产
恩施新塘土家竹筒酒是用民间秘方，以土家自酿醇香苞谷酒作基酒注入深山原生态一年生以上老竹竹腔中，酒竹之间竹茹相融，天然酿成成熟的竹筒酒。
湖北恩施。竹筒酒在古代就已有人酿制，发源于湖北恩施土家族，只不过那时竹筒酒是皇室酒，常常用于朝廷款待外宾的酒，通常的老百姓没有机会去喝这种酒。
竹筒酒产自广西桂林的一种特产，因为酒里面带有果酒的甘甜和竹子的香味，所以很多人对竹筒酒情有独钟，对于首次了解竹筒酒的朋友来说，他们不知道竹筒酒是怎么做出来的，下面就让我来告诉大家竹筒酒做法是什么。
竹筒酒是居住在云南省西北部贡山一带的独龙族的特产，每当收获季节，家家户户都要酿制水酒。独龙人酿水酒不用土坛而用竹筒。他们将煮熟的大米、小麦或高粱拌上药酒装进竹筒。
竹筒酒如何把酒灌进竹筒里面?
1、在竹子非常小的时候用针管或者是注射器将白酒注入到竹子里边。小竹子是非常细嫩的，所以说注入的白酒度数也不能太高，如果太高的话，很容易会将竹子烧死。
2、接着，灌装酒液。将酿好的酒液通过专业的灌装设备灌入竹筒中，酒液的量一般要略少于竹筒的容量，留出一些空间以防止酒液在运输或存储过程中溢出。这个步骤需要非常小心，避免酒液污染或者浪费。最后，封口存储。
3、选择竹子年龄合适的竹子，翻至向阳面；在竹子向阳面打一个方便注射的针孔；注射的孔不能太大，尽量小一点；用注射针，装满酒，然后插入小孔；完全插入后，开始进行注射然后等待竹子生长六个月即可。
4、在竹子还处于竹笋的时候，就需要用针管或者是注射器将白酒注入到竹子里。小竹子细嫩，所以注入的白酒度数不能太高，太高容易将竹子烧死，这一步比较难掌握。
5、在竹子上打一个可注射的小孔，小孔不能太大，然后用注射器将酒注入竹子内，每根竹子最多能种三瓶竹酒。注射时须隔一节或两节再注酒，注射完成后，待竹子生长六个月即可。
竹筒酒多少时间可以喝?
到10天饮用最佳，保质期20多天。不管用什么方法，都不可能超过几个月，竹子本身不紧密决定的。。如果不加内胆的话。
但是如果你密封保存的好的话，九这种东西它是可以保存很长时间的，三年的时间其实很短暂，对于酒的发酵，自发酵来说。如果真的能保存那么长时间，那这个酒真的是非常好的酒了。
竹酒能冷藏保存3个月，常温下保存一个月。由于其原生态特性，竹筒酒在常温下保存时，建议在两个月内饮用。如果想要竹筒酒的保存时间更长一些。那么可以采用竹筒酒的保存方式：就是在-1℃到-3℃冷藏环境下储存。
