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重庆香芥菜功效
1、芥菜清热消炎、润肠通便，猪肉养阴润燥、提高免疫力，二者搭配可营养互补，不仅滋阴润燥，而且消食开胃，预防便秘。
2、营养价值：香芥菜和芥菜都含有丰富的维生素和矿物质，但香芥菜还含有一些独特的营养成分，具有抗氧化、抗炎等作用。功效与禁忌：香芥菜具有理气、宽胸、止痛的功效，芥菜则具有解毒消肿、抗感染等作用。
3、荠菜入药，最大的作用是祛陈寒的功效特别强，而药性又十分平和。三月三吃荠菜，就是为了祛除冬天积存的寒气。
4、芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。
5、归肝、胃经，主要作用是清热利水，凉血止血，平肝降压，主要应用于以下几个方面：(1)用于痢疾、水肿、淋病。可单用作汤菜食或配伍豆腐、芦笋等同用。(2)用于吐血、咯血、便血、尿血、崩漏、月经过多等血热出血病证。
小芥菜和大芥菜的区别
外观区别 大芥菜和小芥菜最大的区别就是在外观上，大芥菜又名包心芥菜，它的叶片包覆紧密不松散，重量扎实，水分含量多，茎叶肥厚。
叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。
大叶芥菜：茎粗、叶面宽，辛辣味低，可以直接料理或腌渍成梅干、福菜、酸菜等。小芥菜：辛辣味强、叶片较苦，一般以盐渍做成「雪里红」为主要食用方式。
“大宽叶”荠菜 相对于叶子又小又尖的荠菜，还有一种“大宽叶”的荠菜，被称为板叶荠菜或是圆叶荠菜。这种荠菜的叶片大而厚，形状较不规则，开展度大，有18片叶左右。
大芥菜和芥菜其实没有什么区别，大芥菜也可以叫芥菜。
这两种蔬菜区别如下：科属不同：南方芥菜属于十字花科，北方芥菜属于石竹科。形态不同：南方芥菜的叶子比北方芥菜更宽，花瓣也更大。
买荠菜时,要分清“小尖叶”和“大宽叶”,差别挺大,买错不好吃
从外观来看，大叶荠菜要比小叶荠菜漂亮一些，具有一定的观赏性。虽然这种“大宽叶”荠菜的味道不够浓郁，比较寡淡，但采摘和清洗起来都比较省事，口感也较肥美。
一般的小芥菜都不会不超过40厘米左右，经过一系列的对比，大芥菜之所以叫大芥菜，就是因为比小芥菜大，通过外观是非常容易区分大气菜根小荠菜的。
独行菜和荠菜的区别是叶片不同和花不同。叶片区别 独行菜基生叶为窄匙形，呈一回羽状深裂或者浅裂，长约3-5厘米，宽约1-5厘米，叶柄长约1-2厘米，茎上部的叶为线形，全缘或者有锯齿。
什么叫荠菜?什么样子?
荠菜又叫护生草、芊菜。 性凉，味甘。归肝、脾、肺经。具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血之功效。适宜痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等症。禁忌便溏者食用。
荠菜，学名Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.，是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本。主根圆柱形或圆锥形，无毛、有单毛或分叉毛，茎直立，单一或从下部分枝。
荠菜属于一种一年生草本植物，在人们眼中属于一种食用价值非常高的野菜。其株高为10-50厘米，茎为直立型，在初花的时候颜色为深绿色，完全盛放后颜色为绿色。荠菜在食用和药用价值上非常高，具有降压、清热利湿作用。
