本文目录一览：
- 1、如何识别注水肉和注胶肉
- 2、猪肉注胶天天吃素没有肉怎么办?
- 3、怎样分辨注胶猪肉?
- 4、买猪肉注胶了怎么办?
- 5、注胶肉怎么处理才能吃?
如何识别注水肉和注胶肉
1、第一种方法是用普通薄纸贴在肉面上，正常的新鲜猪肉有一定粘性，贴上的纸不易揭下；注了水的猪肉，没有粘性，贴上的纸容易揭下。
2、肉质不同 牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出。
3、注水肉识别：观察肉的颜色。如果肉呈黑紫色，说明是有淤血不能要。注水肉表面发涨、潮湿，有的颜色变浅、发黄，用手一摸水乎乎的，拿纸巾往肉上一贴立即湿透。
4、正常鲜肉外表呈风干状态，瘦肉组织紧密，表面色稍发乌；注水肉表面看上去丰满，有水淋状，表面颜色较淡；而注了盐水、矾水的肉，色泽鲜艳。最后，闻猪肉有没有臭味、异味。有哈喇味是脂肪氧化变质，也不要买。
5、如果是注水肉，颜色会比较白；如果是注胶肉，颜色会比正常猪肉更红润，太红了就不正常了。如果颜色特别白，可能是水洗肉或冷冻肉。
6、市场上的问题肉有3种： 一是“灌水肉”，二是“注水肉”，三是“注胶肉”。由于前两种方法很容易识别，黑心商贩便想出另一种“卡拉胶注射法”，给肉增重。
猪肉注胶天天吃素没有肉怎么办?
1、能送人就送人吧，不送人就自己吃掉。如果真想吃全素那以后就别买肉了，能吃全素的人是很了不起了。但是不能坚持吃全素，那就偶尔买点肉吃吧，只要心存不杀生的念头，也是没有关系。
2、所以有时候我们可能感觉不到，但是吃素确确实实是体质会比较好的，所以还没有吃素的师兄赶紧多吃素，身体会越来越好的。吃素也有条件，并不是单单吃青菜、豆腐等素菜就够了。
3、吃长素不容易，赞叹！碗中剩的几块肉扔掉！权衡轻重，坚持吃素为重，浪费几块肉为轻。
4、猪肉上有胶质物可能有以下几种原因： 猪肉被注胶。有些商家为了提高猪肉的重量，在猪肉中注入胶状物质，以此增加猪肉的重量。这种猪肉通常被称为注胶肉。 猪肉质量有问题。
5、如果您购买的猪肉确实没有肥肉，这并不一定是不正常的，可能是因为猪的品种、饲养方式和育肥期等因素所导致的。瘦肉含有较高的蛋白质和较少的脂肪，对于想要减少脂肪摄入的人来说，这种瘦肉可能是一个不错的选择。
怎样分辨注胶猪肉?
1、可从触压肉的感觉和肉的颜色、气味及等方面进行比较，注胶肉触摸时有黏性，按压时比正常的肉硬，柔软度不够；颜色与正常的肉相比肉色较深，甚至呈紫红色；气味方面，仔细分辨可以闻到区别于正常肉的异味。
2、看颜色。首先我们可以通过观察肉的颜色来辨别，一般而言，“注胶肉”颜色偏黄，而正常的肉颜色偏红。 闻气味。
3、注胶猪肉无法分辨。在行家那里注水肉和注胶肉有一个约定俗成的名字黑货。
4、第一种方法是用普通薄纸贴在肉面上，正常的新鲜猪肉有一定粘性，贴上的纸不易揭下；注了水的猪肉，没有粘性，贴上的纸容易揭下。
5、一般来讲，正常猪肉和“注胶肉”在仔细分辨的情况之下是有明显区别的。正常猪肉的表面红色比较深，可以看到很明显的肌肉纹理和肌间脂肪。
6、分辨注胶肉的方法 “注胶肉”是用食用胶和水的混合液注入猪牛羊体内，然后利用胶的凝固性将水分“锁”住。有的屠宰户在注胶的同时，还加入一些食盐和防腐剂，以延长肉的保质期。
买猪肉注胶了怎么办?
1、因此，如果发现有注胶肉，建议不要食用，并及时向有关部门举报。
2、猪肉注胶天天吃素没有肉可以：只需要在碎猪肉里面放上调味料，喜欢的话可以放上水淀粉，然后拼命地像揉面粉一样揉，挤压，看上去好像不怎么样，但是就会结实。
3、电话拨打12315，当地工商局会过去检查的，食品安全关乎每一个公民的健康，打击不法商家人人有责。
4、第一种方法是用普通薄纸贴在肉面上，正常的新鲜猪肉有一定粘性，贴上的纸不易揭下；注了水的猪肉，没有粘性，贴上的纸容易揭下。
5、买到注水猪肉可以按以下方法办理：用手指按猪肉。能够很快回弹的才是真猪肉！如果猪肉被注了水，它的弹性就会降低，用手按过后，会长时间凹陷，这样的猪肉不能买！用一张纸巾轻轻按在猪肉上。
注胶肉怎么处理才能吃?
第一种方法是用普通薄纸贴在肉面上，正常的新鲜猪肉有一定粘性，贴上的纸不易揭下；注了水的猪肉，没有粘性，贴上的纸容易揭下。
对它们进行分类清洗、处理和脱水。处理好的原料会经过真空注胶，然后进行烘烤、熏制等工艺处理。这些工序一个个挑战肉品加工的极限，确保产品质量。
劝你别吃了 注胶肉分两种，有一种是直接掺和在水里，掺一种叫卡拉胶，掺一些凝固剂和人工色素，直接和水和在一起，利用高压泵打到猪身上，还有一种叫打针剂，里面有沙丁胺醇和保水剂的东西。
注胶肉是用食用胶水和水混合成溶液后注入猪牛羊的体内，利用胶水的凝固性将水分牢牢地锁住，许多屠宰户在做胶的同时还会添加大量的食盐和防腐剂，以此来延长肉的保质期限。
而且注射卡拉胶以后可以使肉起到缩水功效，根据肉眼没有办法查遍出来，不过卡拉酱会导致肉食口感变得更加差劲，难熟。