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香椿苗和香椿的区别
第二，风味差异香椿苗的味道比较清淡，有种吃豆芽的感觉。香椿芽口感更加醇厚爽脆。第三，供给时期的差异香椿苗没有季节限制，一年四季都可以供应，一年四季都可以大棚栽培。香椿芽只能在春天供应。
来源不同：香椿苗是由香椿种子在室内无土栽培长成的；香椿芽是从香椿树上采摘的嫩芽。
来源区别 香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制，夏秋冬三季不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。它主要靠种子自身的养分生长，含水量较大。
区别肯定是有的： 百年老香椿树上的芽，出芽相对小树苗出芽稍晚一点。
种芽香椿鲜嫩、香味浓，其味道、口感均胜于树芽香椿。种芽香椿生长周期一般15～20天，生长周期短，可以全年生产，保证周年供应。种芽香椿采用无土纸床立体栽培，极便于工厂化生产。
香椿苗怎么种植方法
要想让香椿苗长的好、长得壮，移栽后50天左右结合浇水需要追施一次肥料，每亩冲施15~20千克磷酸二铵，以加快苗木的生长。在苗木的生长过程中，注意要松土和中耕除草。
浸种催芽：选当年采收新香椿种子，用55℃温水浸种，置于23℃恒温下催芽。播种：将已催好芽的香椿种子均匀撒播于基质上，覆盖珍珠岩后立即喷水。
土壤选择 香椿芽喜欢在湿润的土壤中生长，种植时要选择保水性强的土壤，并且要在土壤中浇灌清水以及腐熟的粪肥，为香椿芽提供一个良好的生长环境。
香椿的种植方法包括选种、浸种催芽、育苗地、播种育苗、定植；种植时间是早春的3月。种植方法 选种 选择颜色为红黄色、颗粒饱满、无病虫、无霉变且发芽率高的优良香椿品种。
香椿苗如何栽培(香椿树管理技术要点)
1、要想让香椿苗长的好、长得壮，移栽后50天左右结合浇水需要追施一次肥料，每亩冲施15~20千克磷酸二铵，以加快苗木的生长。在苗木的生长过程中，注意要松土和中耕除草。
2、播种育苗：选排水好、光照足的地块，按照20厘米的行距开沟，直接将种子撒在沟内，覆盖薄土薄膜即可。苗期管理：及时破膜放苗，幼苗长出2片真叶需间苗，还要加强肥水管理。
3、（1）春季香椿萌发能力强，需多施氮肥，施已发酵的猪粪3000-4000kg/亩，也可亩施50-60kg氮磷钾复合肥加尿素约15kg。
4、种植方法 选种 选择颜色为红黄色、颗粒饱满、无病虫、无霉变且发芽率高的优良香椿品种。浸种催芽 首先用水温为20—30℃的温水浸种约12个小时，接着取出种子并用温水洗净。
5、香椿苗栽培的土壤条件 香椿树喜土层深厚、肥沃的石灰质土壤。以青沙土和二合土上生长最为茂盛。香椿苗栽培的光照条件 香椿树既喜光，又忌光。喜光是指充足的光照可获得较高产量。
