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翘嘴鱼为什么这么贵
翘嘴鱼数量比较少，鱼肉鲜美，鱼刺少，老少皆宜，是餐桌上少有的美味，因此比较贵。翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。
原因一：翘嘴鱼的产量比鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等鱼类都要稀缺，物以稀为贵就不足为奇了。
翘嘴鱼这么贵的原因：产量稀少、养殖成本高、肉质滑爽。翘嘴鱼的产量比鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等鱼类都要稀缺，物以稀为贵就不足为奇了，尤其是五斤以上的野生翘嘴鱼更贵，这是其他普通鱼类所不能比拟的。
产量少。翘嘴鱼的产量比鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼类都要稀缺，因为物以稀为贵，再加上五斤以上的野生翘嘴鱼甚至要上百元一斤，这是其他普通鱼类所不能比拟的。
翘嘴和鲈鱼哪个贵
1、翘嘴鱼贵。根据市场价格分析：翘嘴一般都是按个头大小划分价格的，一般2两到半斤的5元左右，1斤的8元左右。上了两三斤的最少也值40到60元一斤。有6斤以上的最高价格出到160元一斤。
2、鲈鱼比翘嘴鱼价格要高一些。可以得知鲈鱼比翘嘴鱼价格要高一些。鲈鱼属于高档的食用鱼类，味道鲜美，营养价值也比较高，因此市场价格也相对较高。而翘嘴则属于一般的食用鱼类，价格普遍较为平实。
3、翘嘴贵。市场价格受到供求关系的影响。翘嘴鱼的供应量少，而市场需求大，价格高。鲈鱼的供应充足，需求小，价格低。翘嘴鱼主要是以野生为主，养殖数量少，而鲈鱼的人工养殖，数量多。
4、市场价格因地区和鱼的大小而异，有些地区的鲈鱼比翘嘴鱼贵，有些地区的翘嘴鱼比鲈鱼贵。在某些地区，鲈鱼和翘嘴鱼的价格可能相差不大，但总体而言，鲈鱼的价格通常比翘嘴鱼高一些。
5、鲈鱼要贵一些。因为鲈鱼的总体产量要比翘嘴鱼少一些，鲈鱼是属于长江水产品的三宝之一，它的肉又鲜又嫩。
6、翘嘴鱼体形细长，侧扁，总体看上去是纤细好看的柳叶形。翘嘴鱼的生活在深海区域，蛋白质含量和脂肪是很丰富的。而鲈鱼体型像鱼雷，颜色偏暗，且有花纹。
鲑鱼和翘嘴哪个贵些
鲑鱼。鲑鱼又称三文鱼，市场价80元1斤，桂鱼市场上价格一般1斤在50元上下，由此看出是鲑鱼贵，相对比鲑鱼的口感会比更桂鱼好一些。
鲑鱼贵，鲑鱼又称三文鱼，今天的三文鱼一般拿来做刺身，价格在150~200 300元左右一斤。桂鱼适合淡水鱼，也比较贵，目前，市场上价格一般在100元左右一斤。
鲑鱼贵。由于资源、市场以及其他因素的差异，鲑鱼的价格水平高于桂鱼，价格变动也更为剧烈。