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海螺肉怎么做好?
1、螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
2、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。
3、.但撕去还有一个大肚子，是海螺胃及肝脏，属于消化腺部分，这个千万不要吃，吃了会头晕。 1最后这块海螺肉是我们要吃的，这样做出来的海螺味道鲜美，原汁原味，肉质吃起来又脆又嫩，放入准备好的佐料味道好极了，吃了还想吃。
4、海螺洗净，只留海螺头部。海螺切小丁。猪肉选用带点肥肉的前腿肉，剁馅。韭菜洗干净，控干水分。韭菜切沫，韭菜，海螺，猪肉，配料放入顺一个方向搅拌。拿出准备好的饺子皮放入调好的馅包成水饺。
5、洗净的海螺肉放入开水中汆烫一下去腥，取出控水。很少的油煸炒豆豉和葱姜蒜出香味。放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均匀。放入彩椒块儿翻拌均匀快速出锅。小贴士 将调料提前制成碗汁。
6、取一小碗，放入姜末、醋、精盐、鸡汤、蒜末、麻油调匀，对姜味汁。海螺片沥干水分，放在冷碟的中央，蓑衣黄瓜用手捏开，放在冷盘内围成一圈。将调好的姜味汁浇淋在海螺片上即成。
田螺怎么做好吃?
制作：（1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。
做法 首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。
做法步骤：将新鲜的田螺肉准备好，或者是冷冻的也行。然后将它们放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，然后沥干水分备用。将清理干净的田螺肉放在冷水中焯一下，然后再用温水浸泡。
田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。 步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。 步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。
步骤 1 田螺放在盆中放上几滴香油养上一到两天吐吐脏气，洗干净。步骤 2 锅中放少许油，待油8成熟时倒入干辣椒、姜、蒜、八角花椒，翻炒至香味出来。
如何吃到螺肉?
把螺丝的色隔膜剔掉 首先在吃螺丝时，先把螺丝的色隔膜用牙签剔除掉，让螺丝肉露出来。2 吸螺丝里的汤汁 然后选择汤汁比较足的螺丝，吸一下螺丝里的汤汁。
将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
炒螺肉 将螺肉洗净去除杂质，用开水焯烫一下。火开热锅，放入葱姜蒜炒香，放入螺肉翻炒几分钟，加入盐、生抽、料酒、糖一起炒匀即可。
要吃到塔螺的肉，可以按照以下步骤进行： 将塔螺用水清洗干净，用刷子将表面清洗干净。 用老虎钳将塔螺的尾部剪去，但不要剪太多，以免将里面的肉剪破。
螺丝怎么吃到里面的肉 螺丝的肉藏在壳内，吃的时候先用牙签把厣剔除，然后用牙签把肉挑出来即可，挑出来后一般只食用上半部分，因为下半部分是螺丝的器脏。
海螺怎么做好吃
1、把海螺肉改刀成厚薄一致的薄片； 将海螺、胡萝卜、黄瓜、秋耳用80℃的温水汆熟，然后分别投入冰水中过凉，控净水分，增加其脆爽的口感； 将处理好的原料加调料拌匀，最后散上泰椒即可。
2、海螺怎么做好吃，怎么把海螺做出来原汁原味又鲜又嫩有好吃呢，今天就把做法和哪个部位不能吃和处理海螺的一些小技巧分享给大家。
3、先将海螺肉，放入加了料酒和姜片的开水中汆烫3分钟，然后捞出沥干待用；将韭菜洗净后切成段，锅中烧热油，放入姜蒜爆香；然后倒入海螺翻炒，炒匀后再加入韭菜和枸杞同炒；然后调入盐，放入味精炒匀即可。
4、主料：去壳海螺肉300g、猪肉500g、韭菜200g、饺子皮1000g 辅料：玉米油适量、盐适量、耗油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、十三香适量 具体做法如下：海螺洗净，只留海螺头部。海螺切小丁。