本文目录一览：
- 1、如何挑选黑芝麻
- 2、五黑粥的五种食材是什么?
- 3、章丘铁锅镜面的好还是锤面的好
- 4、黑色的食物
如何挑选黑芝麻
肉眼观察法我们一眼看去，如果黑芝麻里一点杂色芝麻都没有，那估计这黑芝麻有可能是假的，任何芝麻不可能全黑，总会有一点杂色，所以我们可以用后在芝麻里掏掏，看看就知道真假了。
看表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色过深。这是因为黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，不会立刻掉色，但是陈年黑芝麻除外。
黑芝麻品质的优劣，通过泡水后观察其色泽也可以很容易的区分出来。优质的黑芝麻用水浸泡不会出现立即掉色的现象，若长时间浸泡会轻微的掉色，但颜色不会过深，这是黑芝麻天然的色素所致，属于正常现象。
如何挑选黑芝麻 看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。
【如何挑选黑芝麻】 看大小。好的黑芝麻颗粒均匀，很少有碎的，不会有虫子，不会有杂质（比如比如沙子草籽），不会结块。有些不良商家会往里边掺一些细沙子来增重。
五黑粥的五种食材是什么?
1、五黑粥里的五黑是指其所用的五种食材：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳。先准备好黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳这五味食材，倒进锅里加水煮上一个小时，等到粥煮至粘稠，再加点红糖即可盛出食用。
2、需要准备的材料有黑米、黑豆、黑芝麻、红枣、黑香菇适量、白糖少许和破壁机1个。其中的具体步骤如下：把黑米、黑豆、黑芝麻、红枣、黑香菇放入破壁机。下一步加入清水，如果没问题就直接在上面启动相关模式。
3、一样好。五黑粉指的是黑芝麻、黑米、黑豆、黑枸杞、桑葚。五黑粥用的是黑米、黑豆、黑芝麻（君迁子）黑枣、黑香菇。两者用的东西都是一样的，所以没有办法比较那个好那个不好。
4、（五黑）五谷杂粮指：黑芝麻、黑花生、黑豆、黑米、黑小米。具体如下：黑芝麻：黑芝麻是胡麻科胡麻属植物。芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
章丘铁锅镜面的好还是锤面的好
1、章丘铁锅镜面和锤面各有优势，具体选择取决于个人喜好和使用需求。章丘铁锅镜面的优点在于它的锅型锻打工艺相对成熟，有利于炒菜。而章丘黑锅则比镜面锅更具优势。
2、锻打工艺：章丘铁锅的黑锅与镜面锅在锻打工艺上有所不同。黑锅需要经过多次加热和锻打才能形成锅型，而镜面锅则可能只需加热一次即可。黑锅的锻打过程更成熟，更有利于炒菜。
3、都好。镜面：在鱼鳞的基础上捶打到光滑如镜，且纹路看的见摸不着，密度高、导热快。鱼鳞纹：纹路像鱼鳞一样，整齐有序，密度高、导热也快。
4、镜面锅是采用热锻冷锻相结合，匠人使用鱼鳞款铁锤加密锻打1遍，普通镜面款加密锻打3遍，宗师镜面款加密锻打6遍。
5、章丘黑锅更好。章丘黑锅比镜面锅的锅型锻打更成熟，更有利于炒菜。
6、清洗起来更加容易。而且，镜面铁锅的外观更加亮丽，可以增加厨房的整体美观度。相比之下，鱼鳞纹铁锅虽然具有一定的防粘性能，但其表面纹路较多，容易积存食物残渣，清洗起来相对麻烦。因此，综合考虑，镜面铁锅更好。
黑色的食物
维生素B，（是普通大米的2倍）、BBB1铁（是普通大米的7倍）、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素都比白米高。
黑色食物包括黑米、黑豆、黑芝麻和黑木耳等，它们富含营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，以及多种维生素和矿物质。
粮食类：黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麦、黑米、黑谷子、黑玉米、黑芝麻、黑绿豆。水产品类：黑鱼、青鱼、泥鳅、鳖、乌龟、乌贼鱼、海参、海带、紫菜、菱 畜禽类：乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊、黑猪。
黑色食物有：黑芝麻：黑芝麻是胡麻科胡麻属植物。芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑豆：黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。
黑色的食物有：黑米：外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和世界米中之王的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。