本文目录一览：
- 1、黄牛肉和牦牛肉哪个贵
- 2、牦牛肉该怎么吃呢
- 3、普通牛肉和牦牛肉有什么区别?
黄牛肉和牦牛肉哪个贵
牦牛肉贵。根据查询光明生活网得知，牦牛肉市场价399一斤，黄牛肉市场价40块钱一斤，所以牦牛肉贵。牦牛肉更有嚼劲，口感也更好，营养价值高，而黄牛肉的肉质偏硬，口感不好，营养价值也偏低，因此牦牛肉更贵。
性价比：黄牛肉味道好一些，且价格更加便宜，牦牛肉味道差一些，价格稍贵，所以黄牛肉品质好。
牦牛。营养价值不同：牦牛肉含有多种氨基酸，比普通黄牛多两种。生长环境不同：牦牛生长在高原，对于高原的气候条件适应性很强，而黄牛生长在平原。
大润发超市漓江店：96元/公斤 南城百货超市：96元/公斤 福建漳州菜市场的黄牛肉：炒菜50元/500g， 炖汤45元/500g 总体来说，黄牛肉的价格相对较高，除了部分地区有较为便宜的价格外，大部分地区都在每斤40元以上。
黄牛的生长环境相对较好，可以更好的获得营养，因此黄牛肉的质量也相对更高。而由于黄牛的生长速度较快，市场上的黄牛肉更加普遍，价格也普遍比牦牛肉低一些。总的来说，牦牛肉和黄牛肉都有自己的优劣点。
牦牛肉该怎么吃呢
1、炖汤 牦牛肉洗净，焯水，切块；白萝卜切滚刀块。牦牛肉块和葱姜蒜加八角花椒桂皮陈皮香叶草果（最好用布包成香料包）一起放入高压锅里，加水没过牛肉，压半小时左右。
2、（2）小炒牦牛肉： 主料：牦牛肉、洋葱、生抽、精盐、淀粉、菜籽油、青椒、小米椒、鸡精。
3、制作牛肉干牦牛肉可以制作牛肉干食用，牦牛肉富含大量的营养物质，制作牛肉干则可以最大程度的保留其中的营养，而且可以极大的延长保存时间，此方法已经有了800多年的历史。
4、更好的方法是卤或者是炖。牦牛腱子肉小腿肉 这区域的肉活动量相当的大，在肌肉的外层有一层筋膜包裹着。肉与肉之间有筋络条。带筋膜和筋络条的牦牛肉直接用牙齿咬断是很痛苦的。
5、川味凉拌牦牛肉最好吃。用料：蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐。
普通牛肉和牦牛肉有什么区别?
牦牛肉和普通牛肉的区别主要在于品种不同、生长环境不同、肉质不同等。牦牛肉是一种高蛋白低脂肪的食物，而且口感比较嫩滑，相对于普通的牛肉来说味道更浓厚一些。品种不同 牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜。
牦牛肉区别于别的牛肉（黄牛肉、水牛肉），最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而别的牛肉是鲜红色的。其次就是肉的纹理，牦牛因为生长环境和生长周期的因素，肉的纹理比较粗，而别的牛肉比较细。
牦牛肉和普通牛肉的区别主要有：口感不同、颜色不同、营养不同这三个方面，具体介绍如下：口感不同：首先是水牛肉，水牛的肌肉纤维比较粗且松弛，所以这种牛肉吃起来口感比较差。