本文目录一览：
- 1、水鱼是属于龟类还是鱼类
- 2、水鱼怎么杀
- 3、水鱼是什么意思?
- 4、水鱼怎样宰杀
- 5、水鱼是什么
- 6、水鱼怎么做好吃家常做法
水鱼是属于龟类还是鱼类
甲鱼属于两栖动物 甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。
甲鱼，学名鳖，也叫水鱼、团鱼、老鳖、王泥龟等，不属于鱼类，它是水鳖科、鳖属的动物。
鳖俗称“甲鱼”、“水鱼”、“团鱼”、“王八”等。鳖与乌龟的不同点：外形的区别：乌龟背甲棕褐色，雄性几近黑色。腹甲及甲桥棕黄色，雄性色深。
不是，是两种不同的鱼。水鱼又名甲鱼，样子跟乌龟有点像，外表无鱼鳞，它的壳有点硬，头伸出来会咬人。它的肉很滑很嫩，做汤很鲜美，而且是营养丰富，最适合补身体，价格也很贵，普通的都要上百元一条。
甲鱼：号称团鱼，是生活在淡水中的小型龟类。甲鱼学名鳖，用肺呼吸，是一种爬行动物，但它咽喉部的粘膜上有许多密布血管的绒毛，能在水中进行呼吸。甲鱼体披骨甲，骨甲外无触质甲而具革质皮，这是它和鱼类的区别之一。
水鱼怎么杀
1、杀水鱼分3步：将水鱼翻过身来，待它脖子伸到最长时，用快刀在头部割断其头骨，然后控血；用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开，掏净内脏；把水鱼放入80度水中烫一会，剥去水鱼身上的一层砂皮。
2、水鱼是砍去头部宰杀的。先将甲鱼取出水中，用刷子或其他工具清洁干净甲鱼的外壳。将甲鱼的头部和四肢全部砍下。然后用刀切开甲鱼的腹部，取出甲鱼的内脏，包括肝、肺、肠等。然后把其内部清理干净。
3、杀水鱼最快的方法如下：将水鱼翻过来，背朝地，肚朝天，水鱼就会自己伸脖子想翻身。这时候可以用剪刀卡住脖子，然后一刀砍断然后控血就可以处理了。
4、水鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。
水鱼是什么意思?
1、在广东话中，水鱼（seoi jyu）有两种意思，第一种指容易上当受骗的人。因为水鱼 、就是王八，甲鱼（学名：鳖），因为外貌看起来笨笨的 所以形容被骗的受害者叫“水鱼”。
2、水鱼：中文名：鳖，俗名别名甲鱼、水鱼、团鱼、脚鱼、王元鱼广泛分布于我国境内的一种鳖类。分类上，鳖隶属于脊索动物门、脊椎动物亚门、爬行纲、龟鳖目、鳖科。全国各省（区）均有分布。
3、传说中的天神名。《淮南子·天文训》：“轩辕者，帝妃之舍也。咸池者， 水鱼 之囿也。” 高诱 注：“咸池，星名； 水鱼 ，天神。
4、水鱼：就是一人庄，每人四张牌，两对的就是水鱼。比两边的两张牌，大比大小比小，一对A最大。没有就看技巧了，你觉得对方是什么牌，再想想自己该怎么摆，两边都大过对方赢，只有一边大另一边小就走过。
5、广东话中的“水鱼”有两个意思：甲鱼；钱多而易受骗者。劏水鱼tong1sêu2yu2：可以形容骗财，包括坑游客。水鱼即甲鱼，广东话常用来形容被骗财的笨蛋。
水鱼怎样宰杀
1、杀水鱼分3步：将水鱼翻过身来，待它脖子伸到最长时，用快刀在头部割断其头骨，然后控血；用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开，掏净内脏；把水鱼放入80度水中烫一会，剥去水鱼身上的一层砂皮。
2、水鱼是砍去头部宰杀的。先将甲鱼取出水中，用刷子或其他工具清洁干净甲鱼的外壳。将甲鱼的头部和四肢全部砍下。然后用刀切开甲鱼的腹部，取出甲鱼的内脏，包括肝、肺、肠等。然后把其内部清理干净。
3、将水鱼翻过来，背朝地，肚朝天，水鱼就会自己伸脖子想翻身。这时候可以用剪刀卡住脖子，然后一刀砍断然后控血就可以处理了。
4、活杀把活甲鱼直接杀死，最好有两人进行，因甲鱼的全身都是宝，宰杀时应把它们分类清洗保存待用。
5、水鱼怎样宰杀：在水鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净，将水鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，把水鱼放入80度水中烫一会，剥去水鱼身上的一层砂皮。
6、宰杀方法 1准备抹布一条，竹筷子或者是木制筷子一根。用网兜捞起甲鱼，甲鱼在网兜里面挣扎的时候，把筷子伸到嘴边，一下子就会咬着筷子，拎着提出来放案板上。一手拿刀，一手尽量把脖子拉长些，砍下去放血。
水鱼是什么
鳖(甲鱼、水鱼)为鳖科动物中华鳖。我国各地均有分布，3-9月捕捉。鳖肉、鳖头、鳖血、鳖脂、鳖胆、鳖卵及背甲所熬的胶块鳖甲胶、鳖甲都供药用。全国各省（区）均有分布。
水鱼中文名是鳖，俗名别名甲鱼、水鱼、团鱼、脚鱼、王元鱼广泛分布于我国境内的一种鳖类。隶属于脊索动物门、脊椎动物亚门、爬行纲、龟鳖目、鳖科。
水鱼即鳖。鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。
中文名：鳖，俗名别名甲鱼、水鱼、团鱼、脚鱼、王元鱼广泛分布于我国境内的一种鳖类。全国各省（区）均有分布。其栖息于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，也常出没于大小山溪中。
水鱼怎么做好吃家常做法
1、锅放在大火上，放入猪油、姜、葱，爆出香味之后就可以加入猪肉继续炒，在其中放入适量的酱油、精盐、绍酒、肉汤以及山药，加开水之后倒入砂锅中，加盖，移到小火上，放入甲鱼块，还需要放入胡椒粉适量，炖到鳖肉酥熟的时候。
2、用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。
3、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
4、做法：先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。把香菇浸泡一小时，并洗干净。把洗干净的甲鱼切成小块。甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。把生姜等调料放入油锅里。倒入甲鱼翻炒。