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云南什么辣椒品种收购最多呢
1、云南马街镇种五彩椒最多。正值辣椒成熟季节，昆明市宜良县马街镇，千亩辣椒进入了全面采收期，五彩的辣椒挂满枝头，大丰收的红椒，马街镇种植的五彩椒。
2、维克多辣椒。维克多辣椒是一款可以越夏的羊角椒好品种，挂果时间非常长，中早熟的品种，植株高大且直立性好，坐果集中，连续结果能力好，单果长25-30厘米，宽5-2厘米，单颗重量在92克左右。
3、年海南金安农场主要收购云南小米椒、朝天椒、灯笼椒、甜椒、品种辣椒。
云南丘北辣椒辣度多少万
云南丘北辣椒的辣度在**1万到5万**之间。云南丘北主要出产两种辣椒，一种是普通辣椒，辣度在1万到5万左右；另一种是丘北特产的草海椒。不过，不同的草海椒的辣度可能会有所不同，据称辣度可达到10万以上。
中国辣椒之乡 - 云南文山州丘北县 云南省邱北县被中国农学会特产经济专业委员会命名为中国辣椒之乡。邱北县位于云南、广西结合部，有4997平方公里的国土面积，居住着汉、壮、苗、回、瑶、白等42万各施人民，有耕地58万亩。
涮涮辣的辣度达115万史高维尔，可以说是世界上最辣的辣椒了，至少和魔鬼椒打平手。
卡罗莱纳辣椒（史高维尔辣度单位220万度） 、印度断魂椒、墨西哥魔鬼辣椒、孟加拉纳加辣椒、墨西哥幽魂辣椒、智利红指天椒、不丹毒椒、娜伽毒蛇辣椒、白哈瓦那辣椒、泰国鸟眼辣椒。
作为富庶的鱼米之乡，地处平原丘陵区，可以大面积发展种植业和渔业。食材丰富，自然更偏爱食材本身的味道，认为糖可以提升鲜度，却不会掩盖食物的原味。而且江浙一带沿海，即便在战乱时期，获取食盐也比内陆容易多了。
丘北辣椒适合做板面吗
1、问题一：牛肉板面辣椒用什么品种的好 板面的面要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。
2、建议你用云南丘北辣椒，此辣椒颜色好，辣味不重，做红油最合适！油温呢一般就是你看油在锅里向中跑时就 合适了。
3、其实不是任何的辣椒都适合做牛肉板面，当然这也要根据自己的吃辣程度。若是无辣不欢的朋友，可以选用朝天椒，吃完以后，一定是辣得直冒汗。若是不太喜欢吃辣，可以购买新一代辣椒，这种辣椒辣味小，但是吃起来特别香。
4、食材准备：羊肉、茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜，各2两；红辣椒2斤，羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；盐2斤。
5、按文山的习惯，一般都是弄成辣椒面，然后做成蘸水吃。要做辣椒酱的话要用鲜辣椒做。今年干旱，辣椒肯定减产了。所有作物都减产了。
丘北辣椒是粗的好销售?还是细哪装好销售干|辣椒
1、不得不说，这种其实是非常不好的。因为我们在购买辣椒面的时候，只有选对品种才能够让菜品更香。一般粗的辣椒面比细的辣椒面颗粒要大，并且粗的辣椒裂面里面可能会有白色的辣椒籽。
2、价格：市场上粗辣椒面的价格通常会比细辣椒面便宜，这可能与两者的制作工序有关。 使用场合：粗辣椒面因为颗粒大，更适合用于烧烤和调制干碟。如果用粗辣椒面做家常炒菜或者凉拌菜，口感可能会较差，难以入味。
3、按文山的习惯，一般都是弄成辣椒面，然后做成蘸水吃。要做辣椒酱的话要用鲜辣椒做。今年干旱，辣椒肯定减产了。所有作物都减产了。
4、干辣椒长期的保存方法干辣椒可以放到冰箱保存，但建议保存2-3天就好。因为放冰箱的干辣椒容易受潮，对辣味和口感又很大影响，因此不建议冰箱保存太久。
5、把鲜辣椒日晒数天，去其水份30%左右，装入麻袋2 4天，使其转软成扁形，然后倒出摊晒数天至干。整株辣椒连根拔起，在田间或场地上先晒，再堆垛，阴干后采摘。