本文目录一览：
- 1、蛋黄鱼片的介绍
- 2、蛋黄鱼片帮助女性健胃消脾美颜
- 3、蛋黄鱼片是哪个菜系
- 4、蛋黄鱼片的营养成分
蛋黄鱼片的介绍
蛋黄鱼片是以鳜鱼为主原料烹制而成的一道美食，这道菜属于鲁菜系 ，平时只有才餐桌上才能吃得到，如果想要在家里吃上这么一道美食，那还是有一定的难度的。
蛋黄鱼片是山东省的传统菜肴。这有点复杂。将鱼切成薄片，加入料酒、生姜、大蒜，最后加入鸡蛋搅拌均匀，将锅中的油加热，放入锅中煎。
步骤1 准备食材：鱼肉300克、蛋黄2个、淀粉1勺、姜1块、葱10克、色拉油适量、食盐1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清汤适量。步骤2 首先把姜葱切末备用。步骤3 将鱼肉片成蝴蝶片。
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利， 是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。
蛋黄鱼片帮助女性健胃消脾美颜
1、蛋黄鱼片的营养价值 健脾养脾、养胃健胃、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、降血脂、明目、增强抵抗力。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。
2、而且多吃胡萝卜能够帮助女性健胃消食，并且还能够解决食欲不振的问题，也可以多吃一些黑豆，因为黑豆也可以补血，在吃黑豆的时候 可以搭配乌鸡进行熬汤，所以对女性养生起到很好的作用。
3、小米粥是晚餐不错的选择，小米粥具有很好的健胃消脾的作用，晚餐吃小米粥还能促进睡眠质量， 柿子 柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。
4、热性水果，中医术语，指的是具有温热性质的水果。如：大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、柑、白果等都属于温热性水果。
蛋黄鱼片是哪个菜系
1、事实上，蛋黄鱼片是山东省汉族的一道名菜，属于鲁菜。蛋黄鱼片一般以草鱼和蛋黄为主食，色泽金黄，味咸。蛋黄鱼片的原料也比较容易买到，营养价值也很高。因此，很多人在生活中经常吃蛋黄鱼片。
2、鲁派赛螃蟹属于哪个菜系鲁派赛螃蟹是属于鲁菜系，即是山东菜系赛螃蟹是以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故。
3、羊肉泡馍，古称羊羹，宋代苏轼有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。
4、樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
蛋黄鱼片的营养成分
蛋黄鱼片的营养功效：鳜鱼中含有丰富的蛋白质和维生素以及各种微量元素，且肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
蛋黄鱼片的营养价值 健脾养脾、养胃健胃、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、降血脂、明目、增强抵抗力。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。
鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质同时含有丰富的高生物价蛋白质，维A、维D。淀粉(玉米)：玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
蛋黄鱼片中的鱼肉还可以帮助我们心血管病人很好的补充硒元素，从而有效的缓解病情。我也喜欢在家学习一些烹饪方法。蛋黄鱼片也被研究过，做得比较成功。这种方法并不特别困难。
草鱼里面是含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质对于血液循环非常的有帮助，经常食用一些有益身体健康，蛋黄里面含有胆固醇、卵磷脂、脂肪以及一些磷、铁、钙等，而且含有维生素。
蛋黄是鸡蛋中的一部分，鸡蛋的大部分营养都集中在蛋黄部分，具体如下：鸡蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄部分，蛋黄中的脂肪以单不饱和，脂肪酸为主，其中一半以上，正是橄榄油中的主要成分-油酸。