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花雕鸡是哪个地方的菜
1、“花雕鸡”是广州八大鸡之一，为广州市北园酒家的看店名菜。它以砂锅为炊具，利用煎猪肥肉分泌出来的油脂传热，再加少量料汁、花雕酒助烹，将一只整鸡焖熟。制法独特，色如玻珀，鲜美可口，闻名遇这。
2、花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系。秘制花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜。这道食物既可当菜，也可作汤，一物两吃。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
3、花雕鸡是广东汉族人传统名菜，归属于广东菜。“花雕鸡”是广州八大鸡之一，是广州北苑酒家的特色美食。有“食在广州”的美名。窍门花雕鸡是一个私家菜用以暖身养胃。这类食材既可以当菜，还可以当汤，可以吃两种物品。
4、花雕鸡属于广东地区的一种菜肴，是粤菜系的食谱，花雕鸡是广州八大鸡之一。花雕鸡尤其是人们用来下酒的最佳菜肴之一，做法独特、色如琥珀，而且吃起来鲜美可口。
花雕鸡是哪里的菜系
花雕鸡 广东菜，简称粤菜，是中国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜。
粤菜0粤菜广东菜，简称粤菜，是中国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜。
花雕鸡菜系粤菜2花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
请指点下炒花雕鸡怎样做好吃呢?
大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。然加入花雕酒。翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟。5分钟后加入生抽。放入红烧秘制酱翻炒5分钟。1红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色。
鸡洗净去肺沥干水份。将鸡斩均匀小块。油少许拌匀鸡，这样炒鸡的时候更容易 翻炒。也不怕糊锅。油不要多。少许就好了。下小许盐拌匀，让鸡入点味同时出点水。
方式一：调料提前准备老母鸡1只1250克，纯蜂蜜30克，猪肥75克，耗油50克，姜35克，雕酒100克，葱35克，淡二汤125克，鸡精5克。将鸡屠宰，放入沸水锅中焯2min上下，取下除去毛绒和污渍，然后卷一遍，取下，晾至皮干。