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猪肉零售价格周均价回落至二级预警区间
月7日—11日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价同比涨幅由超过40%收窄至30%—40%之间，由《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间回落至二级预警区间。
另一个是根据国家发改委监测，2月27日至3月3日这周，全国平均猪粮比价为43：1，已连续3周处于5：1至6：1之间，这意味着猪价已从过度下跌的一级预警区间回升到了二级预警区间。
而市场猪肉价格也跟着滑落，据监测，上周全国猪肉批发价格回落至138元/公斤，也就是降到了10元/斤以下（此价格为全国批发均价，各地区高低不同）。农业部也直接喊话，让大家多吃猪肉。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为，生猪价格自11月开始下跌，但前期价格相对稳定，真正大幅下跌发生在最近20天左右，且有崩盘迹象。
事实上，春节后因为猪肉要求快速回落，猪价较年前下跌195%，在2月中旬发改委公示，猪粮比价进入过度下跌二级预警区间后，养殖端获得预期支持，猪价产生止跌迹象。
猪肉价格连续周回落是怎么回事?
1、猪肉价格回落，主要原因就是生产供给增加。今年以来，在市场拉动和政策推动下，全国生猪生产持续恢复，养猪场户补栏增养的积极性很高。数据显示，前三季度新建投产了25万个规模猪场，34万个空栏规模猪场复养。
2、农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华在答记者问时表示，今年后期，猪肉供应形势会越来越好，预测不会出现猪肉价格大幅上涨的情况。另外，9月份以来，猪肉价格已经连续7周下降，没有出现往年中秋国庆期间猪肉价格普遍上涨的情况。
3、而且受消费疲软等因素影响，自2月中旬以来，国内猪肉批发价格已连续10周回落。目前市场供应将逐步改善，猪肉价格整体呈下降趋势，但回归到正常的成本收益状态取决于生猪养殖产能的恢复状况，预测会在2021年上半年。
4、就是市场消费的疲软不振。YQ当下，经济下行，普通消费者收入下降，面对持续高位的猪肉价格，怎舍得大快朵颐的去放开消费呢？因此，个人认为，接下来猪价持续上涨的可能性不大，不排除还有继续下跌回落的可能。
5、猪肉的价格连续下跌了五周，如今的猪肉每斤的售价没有超过八块钱，但是大家会发现，同一时期，在2021年的时候，猪肉的价格却上涨了很多。
6、未来猪肉的价格走势猪肉价格虽然连续7周下降，但是相信不久后猪肉还会回调，因为猪肉价格持续下降后必然引起猪肉的大消费，就会再次导致猪肉紧缺，猪肉价格开始慢慢回调，然后又开始慢慢下降，几个回合后猪肉价格趋近于稳定。
猪肉价格已开始回落
猪肉价格开始回落的原因主要有以下几点：生猪存栏量增加。近年来，随着政府对猪瘟的控制，生猪存栏量逐渐增加，供应量增加导致价格下降。进口猪肉增加。
最近几天，全国各地的猪肉的价格，跟前一段时间相比的话，已经发现很明显的对比，因为猪肉价格已开始回落了，根据市场数据显示，猪肉价格平均每斤降了3～5元。
农业农村部总经济师、发展规划司司长魏百刚指出，生猪生产恢复好于预期，随着生猪生产快速恢复、出栏量增加，猪肉价格已连续7周回落，集贸市场价格每公斤50.56元，比今年2月份的最高点还要低了08元。
而今年出栏均价的最高点曾出现在10月中下旬，在养殖端压栏和二次育肥的影响下，猪肉出栏均价曾一度站上过28元的高点。第一财经记者从业内人士处了解到，年内出栏均价高点或已出现，之后价格上涨的概率不大。
猪肉价格回落后平稳运行各地储备肉有序投放
消息面上，甘肃、江西等地正在有序投放储备肉。与此同时，多家养殖业头部企业加大供应量，引导猪肉价格合理运行。对此，有业内人士表示，政策面保供稳价信号频出，旺季来临猪价有望保持平稳运行。
为了抑制猪肉价格快速上涨，多地投放储备猪肉，增加了猪肉的供应，猪肉价格没有继续上涨，而是平衡在一定范围内。一旦猪肉价格出现大幅变化，为了市场的稳定国家有关部门会启动相应的机制，释放或者收储猪肉，平衡市场上猪肉的价格。
增加市场供应量，缓解猪肉价格上涨情况储备肉顾名思义，就是作为猪肉储备资源存在。在市场供应紧张时候，储备肉就投入市场流通，缓解市场供应紧张情况。
月26日至9月30日，开封市积极开展政府猪肉储备投放工作，已投放120吨，实际售出70吨左右，有力促进了生猪及猪肉价格平稳运行。
值得庆幸的是我们生活在这样一个国度，为了推动生猪价格回归合理区间，促进生猪市场平稳运行，保持生猪产能总体稳定和正常出栏、补栏节奏，国家发展改革委会同有关部门启动年内第二批中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地积极收储。
个月和7个月环比增长。随着生猪产销秩序逐步恢复正常，屠宰企业全面复工复产，前期压栏的肥猪加快出栏，加之储备肉投放调控，猪价持续回落。