本文目录一览：
- 1、白玉山药是面的还是脆的?
- 2、白玉山药和小白嘴山药的区别
- 3、白玉山药的特点
白玉山药是面的还是脆的?
1、白嘴山药是面的还是脆的 面的。白嘴山药的口感是比较偏面一些的，小白嘴山药其中含有的丰富的粘液，断面之后拉丝丰富，主要是甘露聚糖与黏蛋白融合而成的，营养价值高，饱腹感强，所以口感会偏面一点。
2、白玉山药确实是面的，日本白玉山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。白玉山药的功效与作用 山药具有多种维生素与氨基酸，是不可多得的好药。人们可以使用该山药起到保健的作用、补钙与养颜的作用。
3、您是想问白玉山药和怀山药的区别是什么吗？白玉山药和怀山药的区别是口感不同。白玉山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感；而怀山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯。
4、白玉山药长得比较好看一点，个头也比较大，颜色偏白一点。口感不同。铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感；而白玉山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯。
5、长度较短。 口感：白玉山药的口感比较脆甜，而小白嘴山药的口感则是软糯甘甜，食用口感更胜一筹。总的来说，白玉山药和小白嘴山药各有其特点和优势，消费者可以根据自己的需求和口味做出选择。
6、脆山药则大小不一，重量也不尽相同。药质不同。面山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是面山药的由来，不易断；而脆山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。
白玉山药和小白嘴山药的区别
1、小白嘴山药口感好、口碑好，是冬日里老少皆宜的上选菜品，也是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆。
2、外观不同，口感不同。外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈的斑痕，粗细在2至3厘米，而白玉山药长得好看，个头也大，颜色偏白。
3、适应性强，产量高。玉山药是一种适应性强的作物，可以在全国范围内种植，并且具有较高的产量。它适应不同的气候和土壤条件，因此在各地都可以栽培成功。这使得白玉山药成为一种受欢迎的农作物，能够满足市场需求。
4、小白嘴山药和铁棍山药区别：表皮不同：铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出。而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点。
5、从外表上来看，小白嘴山药表面比较光滑，毛须比较少，表皮薄容易剥，而铁棍山药则根须多，皮部相对厚一些，皮部和肉部难以剥离，所以这也导致小白嘴山药口感更加的软糯香甜一些。
6、小白嘴山药和铁棍山药区别 外观：小白嘴山药的表皮呈浅黄色，细毛比较少，整体比较光滑；而铁棍山药表皮呈土褐色，细毛比较多，有紫红色的不光泽斑点。
白玉山药的特点
形状：白玉山药的形状比较笔直、长、匀称，质量较高，而小白嘴山药的形状则是较细且直径3至5厘米，长度较短。 口感：白玉山药的口感比较脆甜，而小白嘴山药的口感则是软糯甘甜，食用口感更胜一筹。
白玉山药长得比较好看一点，个头也比较大，颜色偏白一点。口感不同。铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感；而白玉山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯。
您是想问白玉山药和怀山药的区别是什么吗？白玉山药和怀山药的区别是口感不同。白玉山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感；而怀山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯。