桂花干（桂花干的制作方法家常）

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将新鲜桂花装入网筛中，然后不断地摇动网筛，使花梗和杂质漏下。将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。将洗好的桂花沥干水分。烤盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。

桂花树上采摘的新鲜桂花，去掉桂花的蒂和里面的杂物。桂花放入容器中，放入1勺盐，加入适量的清水浸泡10分钟左右，这样可以起到消毒和去涩的作用。再用清水冲洗干净，捞出沥干水分。

将新鲜的桂花摊开晾干。把粗枝，黑色东西挑掉。烤盘上铺油纸，铺上一层桂花。烤箱230度，5分钟预热。用中层，上下可以烤的均匀些。第一次，烤50s，拿出翻动，蒸发水蒸气。

桂花晒干的方法有微波炉烘干法和自然风干法。微波炉烘干法将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。将洗好的桂花沥干水分。

烤箱烘干法：将新鲜桂花用矿泉水淘洗三遍，控干水分后平铺在烤箱中烘干。生石灰干燥法：在容器底部放入生石灰，覆盖一层塑料纸后，再遮盖一层白纸，最后将桂花平铺在白纸上，密封2天。

自制桂花干的步骤窍门如下：材料准备：桂花一盆，烤箱一个，油纸一张等。将新鲜的桂花摊开晾干。把粗枝，黑色东西挑掉。烤盘上铺油纸，铺上一层桂花。烤箱230度，5分钟预热。用中层，上下可以烤的均匀些。

1、做桂花茶：把干桂花放入泡茶杯中，倒入沸水。等待2至3分钟，让茶叶充分浸泡开。捞出桂花，用茶杯盖盖子保温，让茶水的香味慢慢散发出来。可以加一些蜂蜜或冰糖，调味之后就可以享受桂花茶的清香了。

2、白糖30克和300克水放入锅里。熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。

3、将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用。将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。加入水。揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散。用20目筛子过筛。过筛后的状态是细腻蓬松的。

4、以下是干桂花的一些食用方法：煮粥：将干桂花加入粗粮粥中一同煮热食，既能增加粥的口感，也能起到调味的作用。炖汤：在炖鸡汤或鲜汤时，加入少量的干桂花，可增加汤的香气和口感。

5、步骤：将干桂花稍加淘洗，滤去水分待用。在锅里称量400g白糖。倒入淘洗过的干桂花，加适量水，大火沸腾后，转小火熬煮。

微波炉烘干法将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。将洗好的桂花沥干水分。烤箱的盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。

冷冻法将新鲜的桂花采摘下来之后立即用盐矾水浸泡，然后将其装进塑料袋中给压实密封，放入冰箱中的冷冻室内保存即可。

晒桂花干将新鲜桂花摘下，放在太阳底下晾晒，或者选择用微波炉将桂花烘干，或者选择用生石灰将桂花中的水分吸干，使新鲜的桂花变为桂花干，成功将香味保存。

可以晒成桂花干，晒成桂花干之后可以让桂花的香味一直留着，桂花茶的来源就是这样的。

方法一：烤箱烘干法用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

1、桂花晒干的方法有微波炉烘干法和自然风干法。微波炉烘干法将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。将洗好的桂花沥干水分。

2、桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。

3、将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取。【其他】桂花是一种天然药材，花朵晒干后常可入药。桂花茶，止咳健胃。香气浓郁的桂花有提神功效，搜集若干朵，加上冰糖、精盐等便可以制作成桂花茶。

4、制作篇：将新鲜桂花风乾，即成干桂花（我的这个没有完全干透，赶着交作业，所以还差点火候）。

The End