本文目录一览：
农产品初加工包括哪些
农产品初加工是指对农产品进行简单的加工处理，以提高其附加值、延长保鲜期、改善品质等目的的加工过程。
农产品初加工包括：粮食初加工、林木产品初加工、园艺植物初加工、油料植物初加工、糖料植物初加工、茶叶初加工、药用植物初加工、纤维植物初加工、热带、南亚热带作物初加工。（一）粮食初加工小麦初加工。
小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。稻米初加工。
农产品加工税率是多少
该税率有11%、13%和17%三种。根据中国会计网查询得知。小规模纳税人销售农产品也是13%的税率，也有免税的，如批发和零售的种子、种苗、化肥、农药。
农产品加计扣除1%的计算：纳税人购进用于生产或委托加工13%税率货物的农产品，按照10%的扣除率计算进项税额，即对农产品深加工给予1%的加计扣除。可以抵扣的进项税额=原材料成本×1%。
一般来说，农产品的税率在0％-20％之间。例如，在中国，将农产品分成食用农产品和工业农产品，食用农产品纳入增值税优惠政策，为0％，而工业农产品税率一般在5％以下。
从2017年7月1日以前，农产品的增值税税率为13%； 从2017年7月1日起，农产品的增值税税率调整为11%。经过深加工的农产品增值税税率17%。
农产品税率11%。经销农产品的一般纳税人按照11%税率征收增值税，小规模纳税人按照3%征收率征收增值税。
农副产品一般纳税人税率是9%。税率是在税收法律中明确定义的，是税法的构成要素，现行增值税税率分：13%，9%，6%，0%。
常见农产品的加工方法及原理?
农副产品的加工工艺主要有八种，分别是产品预热、杀青、除湿定色、产品熟化、物料收缩、回汗处理、提升香味、风干回潮。
晒干、烘干、腌制、冷冻等处理方式；研磨、压榨、提取等加工方法；分类、包装、标识等后续加工过程。农产品初加工是农业生产的重要环节。
（一）粮食初加工小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉，还包括麸皮、麦糠、麦仁。稻米初加工。
小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。稻米初加工。
该技术应用领域和技术原理：传统的农产品速冻加工领域一直延续用加热的方法来杀菌，纯化酶的活性，而加热的过程中粘液质遭到破坏，商品价值降低，产品不能被消费者接受。
果品加工保藏的基本原理主要是消灭果品中存在的微生物，并防止外界微生物的继发感染，或是改变环境条件，以抑制原存在微生物的活动。果品加工所采取的加工保藏措施，主要有低温和干燥、真空和密封、冷冻、热力杀菌以及应用防腐剂等。
农产品初加工账务核算怎么做?
农产品加工账务处理：根据实际发生的经济业务进行相应的账务处理，根据凭证登记账簿，出具财务报表。比如取得农产品加工收入的时候，账务处理是，借：应收账款等科目，贷：主营业务收入，应交税费—应交增值税（销项税额）。
本科目核算企业库存的各种材料，包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品（外购件）、修理用备件（备品备件）、包装材料、燃料等的计划成本或实际成本。收到来料加工装配业务的原料、零件等，应当设置备查簿进行登记。
根据出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。根据记账凭证登记各种明细分类账。月末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总账。
农产品贮藏与加工的关系与区别
农产品贮藏，加工与一二三产业全产业链融合发展的关系。农产品贮藏、加工是一产业农业生产中的重要环节，农产品的贮藏和加工对于一产业的农业生产具有重要的保障和支撑作用。
【回答】农产品加工及贮藏工程专业是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
考研方向食品科学偏重于基础研究，农产品加工与贮藏方向偏重于应用研究。
因为它们的组织结构和新陈代谢方式不同，所以储存性也有很大的不同。一般来说，各种蔬菜的贮藏性有以下规律。保存从困难到容易：叶蔬菜、水果类、根蔬菜类。
贮藏工资高。食品加工的工资是2k-5K，贮藏的工资是5k-8K。