本文目录一览：
- 1、千页豆腐和素鸡区别
- 2、素鸡豆腐的制作过程是什么?
- 3、东北素鸡豆腐的做法
- 4、素鸡豆腐的正宗制作过程
- 5、素鸡豆腐怎样做
- 6、素鸡豆腐的学习和教程,素鸡豆腐怎么做
千页豆腐和素鸡区别
1、千张和素鸡都是豆制品，它们的区别是千张可以凉伴吃，而素鸡可以炖，炒，卤都可以，它俩的口感上面也不同。
2、是的。素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。
3、素鸡与豆腐的区别：素鸡 素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。
4、咳咳，我想说，它们都是豆制品啊，素鸡，千张，豆腐干，这几种其实差不多，只不过是形状上的差别，以及是挤压的方式不同而已。
5、我也去答题访问个人页 展开全部 豆腐是豆制品等一种，有老豆腐又称北豆腐、嫩豆腐又称南豆腐。其他豆制品包括素鸡，千张，豆腐干，老豆腐，油豆腐，臭豆腐，等。相关图片上网输入名称即有。
素鸡豆腐的制作过程是什么?
1、素鸡是一种传统豆制食品 ，以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。
2、准备材料 干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
3、豆腐边洗净简单改下刀。锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可 把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。
4、步骤 1 锅里放热水，把碱面放里面化开。然后把干豆腐放在里面大火煮两三分钟。水开关火放两勺盐，泡二十分钟。2 二十分钟后拿出干豆腐，放在准备好的屉布上。或者盒里，努力挤除水分。3 包好后，用尽全力压出水分。
5、素鸡1公斤，香菜、韭菜、姜、糖、酱油、料酒、盐、蔬菜汤、八角、花生油、香油、水淀粉适量。操作步骤。 将素鸡切成整齐的块状，放入盘中。香菜洗净，切成长条形。姜洗净，拍松，切成块。韭菜洗净，拍松，切成段。
6、将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。7锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。8将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。
东北素鸡豆腐的做法
做法 1豆腐边洗净简单改下刀。锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可 把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。
(1)“扒素鸡”：豆腐皮10张，在清水锅内煮几滚后，取出用新抹布包压起来，约10--15分钟揭掉抹布，用刀片成5厘米长、5厘米宽、5厘米厚的块，摆放碗内。
做法 素鸡块成小块，把外皮炸一下捞出控油。锅内底油，加入麻椒辣椒炒香后加入白糖适量，用白醋和水把糖化开熬汤汁，稍上点粘度时倒在豆腐里。再加入盐芝麻洋葱香菜拌匀入味即可食用。
鸡汁豆腐的做法步骤 请点击输入图片描述 1 葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。请点击输入图片描述 2 把买来的鸡改刀。
北方小豆腐的做法如下：买来的东北小豆腐一碗，也可以自己用料理机做。准备葱，大白菜叶，不要菜帮，把大白菜剁碎，葱切碎。锅里放少许油，放大白菜炒一下，倒入小豆腐，放些水，我不喜欢吃太干的。
素鸡豆腐的正宗制作过程
素鸡豆腐的做法步骤1豆腐切成一厘米左右的细条。素鸡豆腐的做法步骤2锅中加水，加两克碱，烧开后放入豆腐一到两分钟。时间不要长了。素鸡豆腐的做法步骤3趁热捞到纱布上。
干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。做法：豆腐边洗净简单改下刀。
做素鸡的豆腐皮可以用碱泡，也可以用小苏打泡。以下是两种不同方法的主要步骤：使用碱泡： 准备豆腐皮，并将其清洗干净。 将清洗干净的豆腐皮放入碱水中浸泡约10分钟，直至豆腐皮变软。
【辅料】：辣椒3只 蒜1瓣 葱1棵 香菜1棵 味精适量 盐适量 油适量 【凉拌素鸡的烹饪制作过程】：1准备主料食材（木耳己泡发）。2将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。3辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。
豆腐的制作工序，大致分为选豆、浸豆、煮豆、磨豆制浆、压榨过滤、成型等几道工序。
素鸡豆腐怎样做
将干豆腐切成一厘米宽的条，备用。锅里放凉水，放入食用碱化开。再放入干豆腐煮开，水开两分钟后就关火。关火后放两勺盐，一点鸡精。充分搅拌，让干豆腐彻底散开。盖上继续焖二十分钟。让干豆腐和调料充分结合。
土豆削皮，胡萝卜洗净，切成小块，入开水煮烂捞出，放入blender中，将鸡蛋打入，放入味精盐糖胡椒粉等调料，用blender打成糊状 2炒锅中放油烧热，放入蘑菇和笋丁爆香，入土豆泥，加上酱油料酒适量，用中火。
食材：黄豆150g、鸡蛋3个 鸡蛋豆腐的做法步骤 黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
做素鸡的豆腐皮可以用碱泡，也可以用小苏打泡。以下是两种不同方法的主要步骤：使用碱泡： 准备豆腐皮，并将其清洗干净。 将清洗干净的豆腐皮放入碱水中浸泡约10分钟，直至豆腐皮变软。
素鸡豆腐的学习和教程,素鸡豆腐怎么做
1、素鸡豆腐的做法步骤2锅中加水，加两克碱，烧开后放入豆腐一到两分钟。时间不要长了。素鸡豆腐的做法步骤3趁热捞到纱布上。素鸡豆腐的做法步骤4拧干水分，怕烫可以戴着手套来操作。
2、豆腐边洗净简单改下刀。锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可 把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。
3、步骤：准备好所有的食材。鸡肉豆腐切片，胡萝卜切片，木耳洗净撕小块。炒锅倒油爆香葱姜。加入适量的清水，再放入鸡肉豆腐。倒入胡萝卜和木耳。大火煮上5分钟，加入适量的盐和胡椒粉。
4、把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成 那我就 不知道了。
5、好了，这道营养美味的豆腐焖鸡就做好了，老少皆宜的一道美食，学会了就在家试试吧。