本文目录一览：
- 1、什么是鸡毛菜?
- 2、鸡毛菜有哪些家常做法?
- 3、鸡毛菜是什么菜
什么是鸡毛菜?
1、鸡毛菜又叫青菜、小白菜。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。
2、鸡毛菜就是大家口中俗称的小白菜或者上海青。它的主要根茎又细又长，叶子非常坚挺，大多数呈圆形或椭圆形，长度可达到20到50厘米，色泽青绿。
3、鸡毛菜是绿色青菜。鸡毛菜是一种家常蔬菜，叶子长约30厘米，形状为椭圆或长圆形，颜色为青绿色，叶柄窄；原产我国，在各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季皆有供应，但春夏两季供应最多。
4、鸡毛菜是小白菜的俗称，它是属于十字花科芸薹属的草本植物，且鸡毛菜的叶片呈现椭圆形，长度可达30厘米，颜色为翠绿色，主要产地在我国的南方地区，养殖鸡毛菜时，可以在春季、夏季和秋冬季节进行播种繁殖。
5、鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。
鸡毛菜有哪些家常做法?
鸡毛菜好吃的做法有清炒鸡毛菜、蒜蓉鸡毛菜等。清炒鸡毛菜：鸡毛菜清洗干净之后，起锅加油烧热，炒清炒可以稍微多放一点油。
香菇洗干净，切成薄片，在锅中倒入两杯水。把水烧开之后，倒入香菇焯水，煮两分钟捞出控干水分。 鸡毛菜先清洗一次，加盐水浸泡十分钟，再次用清水冲洗干净。
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。做法 把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
做法：将鸡毛菜择洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，放凉水中冲凉，捞出沥干，切段，用盐腌10分钟左右。
鸡毛菜是什么菜
1、鸡毛菜是一种大众化疏菜，可清炒、凉拌或是与香菇、蘑菇、笋和炒，或做成菜汤，味道清香，一般人皆可食用。很多时候鸡毛菜被称作为青菜或者是小白菜，因为它通体是绿色的，只有根茎部位是白色的，属于一种常见型的绿色蔬菜。
2、鸡毛菜就是大家口中俗称的小白菜或者上海青。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L）是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。
3、鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青。以下是解释：一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。
