本文目录一览：
- 1、地皮菇怎么做好吃
- 2、地皮菇是什么
- 3、清洗地皮菇的快速方法
地皮菇怎么做好吃
1、材料：土豆2个、地皮菇、色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜5克、生抽适量、小葱5克。要把土豆切成细丝先要把土豆切成很薄的片，可以用檫片的檫子把土豆削成很薄的片，这样厚度均匀。
2、地皮菇的吃法素炒地皮菇素炒地皮菇的材料地皮菇500g，小红尖辣椒适量，籽，自制甜米酒。素炒地皮菇的做法先把地皮菇洗净，再把水沥干，再把小红尖辣椒和大蒜籽洗净，然的再斜斜的切成片，再把大蒜籽切大点的碎末。
3、清炒地皮菇的做法步骤3油倒锅烧成六分热，再放入大蒜，辣椒炒香后倒入地皮菇翻炒。
4、主料地皮菇500克 辅料辣椒适量大蒜适量葱花适量盐适量鸡精少许香油适量 步骤 清炒地皮菇的做法步骤1洗好后开水漂下 清炒地皮菇的做法步骤2准备好材料。
5、最好吃的一种做法就是给他加上一些酱油和蚝油，然后红烧就可以了。
地皮菇是什么
1、地皮菇 ，黑龙江人叫地皮菜，青海人叫地木耳 ，有的地区称作地软、地脚皮 、 地耳、地衣、野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜 。
2、地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
3、地皮菇地皮菜： 菌藻结合体， 一般生长在天然无污染的自然环境中，在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。
清洗地皮菇的快速方法
地皮菇能用食用碱洗。食用碱无毒，用来清洗地皮菇也不会造成不良影响，所以可以用食用碱洗。
地皮菇炒蛋：做法：地皮菜洗净滤干水份待用。蛋煎好，放入红辣椒炒香，加入地皮菜翻炒，加入一点醋及调味料，特点：鲜香 清炒地皮菜：地皮菜洗净过开水焯一下沥干，少许荤油加青、红椒丝清炒装盘，特点：红青黑、鲜香脆。
切好的土豆丝放入盐水中浸泡一会，捞出沥干水分。地皮菇泡软，多清洗几次，洗干净沥干水分。葱蒜碎放入油锅中爆香，放入地皮菇翻炒几下，放入清水或者高汤。
而一些地区的吃法则是那样的：将生猪肉清洗切成片，将菜锅热后，资金投入猪肉片爆锅至水干，随后将清洗的地皮菜放进快炒，最终添加姜、葱、米酒、生抽、食盐、白砂糖、鸡精就可以。
地皮菇炒蛋 主料：地皮菜、鸡蛋、 调料：小米椒切圈、蒜切片、盐、花生油、生抽。 地皮菜清洗干净后沥干水分备用，鸡蛋打入碗中加一点点的盐后打散备用。
