本文目录一览：
- 1、五斤干红鱼肚能涨发40斤红鱼肚吗
- 2、红鱼肚的功能和效果
- 3、红鱼肚怎么做
- 4、巴沙胶与红鱼胶的区别
五斤干红鱼肚能涨发40斤红鱼肚吗
1、民间有百斤鱼一斤胶的说法，最大的大须金钱胶可达1500克以上，所以对应的活鱼能重达300斤以上。房胶/缅甸金钱/红肚房胶是顶级鱼胶品种之一，其功效价值仅次于金钱鳘，优于赤嘴鳘鱼胶。
2、五斤干红鱼肚不能涨发40斤红鱼肚。因为1斤干红鱼肚可以发制4至5斤鲜品。按照发制的上限五斤来计算，五斤干红鱼肚只能涨发25斤鱼肚。红鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是由鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。
红鱼肚的功能和效果
红鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干红鱼肚含蛋白质84，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁6克。
氨基酸是合成胶原蛋白的基本组成单元，可以促进细胞的新陈代谢，加速皮肤细胞的更新。鳔中的氨基酸具有保湿、修复损伤皮肤的功能，可以帮助提升肌肤的保湿能力和修复能力，使皮肤更加健康和光滑。
红鱼肚怎么做
将发好的红鱼肚入75℃的水中焯制(温度高了鱼肚质地发软，反之则硬)，洗净后片成薄片，用酸辣腌汁、姜、葱腌制2小时，直至鱼肚入味。
【制作方法】：鱿鱼切成条，虾仁开背，然后分别入锅中焯烫成熟后捞出备用。把西蓝花掰成小朵，倒入加了盐和食用油中的沸水中去焯烫一下，然后捞出过凉备用。
而市面出售的单瓶几十块的即食花胶都是此类最低等的鱼胶制作而成，主要选取的就是红鱼肚。
鮰鱼胶/红鱼肚性质很差的一种淡水小鱼胶，酒店一般用来油爆。1鳝肚/鳗鱼胶鳝肚是取自鳗鱼的鱼鳔，基本上都晒制成细长条形的气筒状。我国与印尼、马来西亚等国海域均有产出，其中以我国和印尼产的质量最优。
巴沙胶与红鱼胶的区别
巴沙胶属于人工合成胶 红鱼肚以色泽明 无黑色血印的为好 干货状态中间筋的部位微黄属于正常，水法后基本上也是晶莹剔透的 其次越大越厚，其质量越好；涨发后形体大 价格也高。
巴沙鱼胶：也叫芒鱼胶，很薄，肉质看起来像假的，但这是真的，还有的巴沙鱼胶是合成的，从中间剪开可以看到多层肉质。是多个巴沙鱼胶合成的至于还有没有其它物质参杂就不得而知了，主要产地好像有越南。
从药用价值上分三等，这个等级划分仅仅是从鱼胶的大类上，同类鱼胶如果产地、品种、款式不同价值也有很大差异。
中端档次。巴沙胶是一种食材，也被称为巴沙鱼胶。由鱼类中的鳔制成，有肉质细腻、口感柔软的特点。巴沙胶富含蛋白质、维生素A和矿物质等营养物质。它还含有丰富的天然明胶，在食品加工中常用作增稠剂或凝固剂。
红鱼胶不是很差的鱼胶，相反，红鱼胶是最近非常流行的一款性价比较高的鱼胶，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。可用于治疗很多病症。
