本文目录一览：
植物科普|香蕉采收为什只摘青色的
一般情况下，香蕉采收后必须经过催熟环节，各种营养物质才能充分转化，这是香蕉本身的生物学特性决定的。
因此，即使香蕉皮还是绿色的，果肉也可以成熟。实际上，许多香蕉都是在未完全成熟时采摘的，以便它们在运输过程中能够保持更长的时间。
出现这种情况，说明香蕉是被催熟的。人工催熟的香蕉只是表面为黄色，里面的肉质却很硬，吃起来有种生硬的感觉，而且甜味也很淡。如果香蕉表面有麻点存在，就说明是成熟的香蕉。如果香蕉表面没有麻点存在。
香蕉的成熟度不同：网购的香蕉在运输过程中需要经过一定的时间，为了保证香蕉在运输过程中不会过熟，一些商家会选择采摘较青的香蕉进行销售。
香蕉采摘后怎么处理
国外一些香蕉公司在果园架起索道，从索道把整穗香蕉引至加工厂，采后的全过程香蕉不着地，能有效防止机械伤。香蕉采后当天要保鲜处理完毕。不要在雨天或台风天气采收。
采收：香蕉在断蕾后约80-100天左右，根据运距的长短，在蕉果发育达７成熟以上即可采收。应选择阴天或晴天早晨露水干后采收，以避免擦伤或机械损伤。采收前需要排干畦沟内的积水，以增加贮藏期。
采用防腐剂（托布津或多菌灵）500ppmM浓度，处理采收后落梳的蕉轴，对香蕉采收后的腐烂，有抑制作用。香蕉在13-14度贮藏，较高温下贮藏可延迟二星期左右成熟。
香蕉采摘后怎么处理保鲜处理香蕉果串运到包装场后，先悬于铁钩上，用锋利的弧形落梳刀进行落梳。落梳时，要避免发生机械损伤，手持果梳时要注意抓稳3个果指。
采摘完香蕉后需要将香蕉树砍倒，这是因为香蕉树只会结一次果，采摘过后的香蕉树如果不及时处理，它的整个植株就会慢慢的枯萎死亡，就会分化和土壤养分，影响周围小苗导致植株营养不良，出现生长缓慢、萎蔫、甚至死亡等现象。
苹果催熟法 用大塑料袋装有苹果和香蕉，密封好，放入纸箱中，用胶带封住好纸箱，在常温下防止3天就可以催熟，千万不要放在开有空调的房间，这样催熟的香蕉肉质清甜可口。
香蕉如何采摘
采收：香蕉在断蕾后约80-100天左右，根据运距的长短，在蕉果发育达７成熟以上即可采收。应选择阴天或晴天早晨露水干后采收，以避免擦伤或机械损伤。采收前需要排干畦沟内的积水，以增加贮藏期。
判断其能否采摘，成熟的蕉尾部干枯的花已掉落，还有看长在最下面的小蕉是圆鼓鼓的，没有了棱角。在采收的过程要轻拿轻放不要碰伤和刮伤，避免浆汁滴到皮肤和衣服，滴到后是很难清洗的。
首先将新摘下的香蕉放入冷库进行低温预冷。其次将香蕉装入冷藏车进行运输。最后运输完之后对香蕉进行催熟即可。
香蕉采收是按果实成长的大小即其饱满的程度来确定的，什么时候适宜采收，要视贮藏时间的长短或运输距离的远近而定。香蕉果实的饱满度越大，产量越高，风味、品质越好，但越不耐贮藏。
香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11—13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。
香蕉收获是哪个季节,香蕉采摘后怎么处理
香蕉采摘时间香蕉这种水果在一年四季都有成熟的，从种植到收获大约需要9-11个月的时间，秋季是香蕉的最佳采收季节，成熟后的香蕉有着清热润肠、促进肠胃蠕动的作用。
香蕉收获时间香蕉在一般是在10-12月份成熟的，上市时间是在冬春季节，但是这个时间并不固定，具体时间和种植时间、生长环境等多种因素有关，养护得当的话在一年四季均能收获，上市价格在每斤3-6元左右。
一般春季种植的香蕉，8至9月份抽蕾，在11至12月份秋冬季节成熟，夏季种植的香蕉，次年7月初抽蕾，在9月底至10月份秋季成熟，秋季种植的香蕉，次年7月份抽蕾，在10月中至11月初秋季成熟。
怎样判断香蕉可以采摘(香蕉长到什么程度可以采摘)
香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11—13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。
判断其能否采摘，成熟的蕉尾部干枯的花已掉落，还有看长在最下面的小蕉是圆鼓鼓的，没有了棱角。在采收的过程要轻拿轻放不要碰伤和刮伤，避免浆汁滴到皮肤和衣服，滴到后是很难清洗的。
香蕉挂果期根据不同种类、季节和市场成熟度，七成熟到十成熟（粉蕉）均可以收获，催熟后食用品质不受影响。海贡蕉、贡蕉夏季断蕾25天后可采收，粉蕉冬季180天以上才采收。
从外观判断，果实比较饱满，就是看起来比较圆滑，没有菱角。就可以砍下来，加点催熟剂，2天就熟了。如果不喜欢催熟的，可以等表面的皮有点黄色时才摘下来，放2就熟了。
香蕉的成熟度即蕉指饱满度，当蕉果饱满度达到六成半时催熟后基本可食；当饱满度超过九成时，后熟后果皮容易开裂。